Capsanthin gehört chemisch zur Gruppe der Xanthophylle (das sind sauerstoffhaltige Carotinoide) und ist das Haupt-Caratoinoid des Paprikas und kann mit anderen Carotinoiden aus diesem isoliert werden.

Der letzte bekannte Sängerkastrat starb 1922.

E553a ist die E-Nummer für Magnesiumsilicat und Magnesiumtrisilicat. Sie finden als Trennmittel, Füllmittel und Trägerstoff Anwendung.

Tert.-Butylhydochinin (TBHQ; E319) ist ein effektives Antioxidationsmittel für ungesättigte Pflanzenöle. Es wird jedoch in der aktuellem Liste der Lebensmittelzusatzstoffe nicht (mehr) aufgeführt.Kann zu Erbrechen führen und wurde im Tierversuch als krebsauslösend gefunden.

Schon gewusst? Nur eine von 2 Milliarden Menschen wird 116 Jahre und älter.

Allurarot AC ist ein dunkelroter Azofarbstoff. In den USA wurde er mit dem Ziel der Ablösung von E123 eingeführt. Anwendung findet Allurarot als wasserlösliches Natriumsalz in Würstchen, Hackfleisch mit Getreideanteil, Bitter-Soda, Kosmetika und Arzneimitteln. Wie …

Eine der perversesten Arten Tiere millitärisch zu mißbrauchen wurde durch die Rote Armee im zweiten Weltkrieg erfunden- die Hundemine. Dazu wurden mit Sprengstoff beladenen Hunde so trainiert, das sie unter Panzer krochen. Dort wurde dann …

Aspartam-Acesulfamsalz (E962) ist eine Verbindung aus E950 (Acesulfam K) und E951 (Aspartam). Die Sußkraft liegt bei etwa dem 350 fachen des Zuckers. Die maximale Tagesdosis liegt bei 20mg/kg Köpergewicht.

Kaliumlactat ist das Kaliumsalz der Milchsäure. Es wird im Lebensmittelbereich u.a. als Konservierungsmittel, Säureregulator,Schmelzsalz und Geschmacksverstärker eingesetzt. Man kann es als generell unbedenklich ansehen, außer bei Menschen mit Lactoseintoleranz.

Unter der Bezeichnung E904 versteht man Schellack, eine aus der Lackschildlaus Kerria lacca gewonnene harzige Substanz. Anwendung findet Schellack heute in der Lebensmittelindustrie als Überzugsmittel für Schokoladendragees. Historisch hatte Schellack zum Beispiel enorme Bedeutung bei …

Erfunden wurde es von einem chinesischen Eunuchen. Der Druck mit beweglichen Letter wurde erstmals von einem koreanischen Mönch durchgeführt.

Im US- Bundesstaat Michigan ist Ehebruch illegal, kann aber erst nach einer Beschwerde des beroffenen Mannes/der betroffenen Frau geahndet werden.

Karaya ist pflanzlichen Ursprungs, es handelt sich nämlich um den Saft des indischen Sterculia-Baumes. Chemisch gesehen ist es ein saures Polysaccharid, bestehend aus D-Galaktose, L-Rhamnose, D-Galakturonsäure, D-Glucuronsäure und Essigsäure. Als Lebensmittelzusatzstoff findet Karaya als Gelier- …

Montags heißt es bei der Arbeit doppelt aufpassen, denn an diesem Tag passieren statistisch gesehen die meisten Arbeitsunfälle.

E180 oder Litholrubin BK ist ein roter Azofarbstoff, der nur zum Färben eßbarer Käseüberzüge verwendet werden darf. Wie die meisten Azofarbstoffe steht Litholrubin BK im Verdacht Allergien auszulösen.

Wenn auch Sie zu denjenigen gehören, die Chop Suey für ein typisches chinesisches Gericht halten, dann werden Sie sicher enttäuscht sein wenn Sie erfahren, das Chop Suey von chinesischen Einwanderern in Kalifornien erfunden wurde.

Xanthan ist ein natürlich vorkommendes Polysaccharid, welches durch Fermentation zuckerhaltiger Lösungen gewonnen wird. Als E415 ist es als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und findet Anwendung als Gelier- und Verdickungsmittel.

Phosphorsäure wird (so unglaublich es klingen mag) ebenfalls als Lebensmittelzusatzstoff verwendet und seine Zulassungsnummer ist E338. Anwendung in Lebensmitteln findet die Phosphorsäure als Konservierungs-und Säurungsmittel (Cola!).Der Effekt von Phosphorsäure auf die knochendichte ist derzeit noch …

Ein menschliches Gehirn schafft 1 Billiarde Berechnungen, also ein PFLOPS . Der Spitzenreiter der TOP500, ein Blue Gene/Q von IBM, schafft eine praktische Rechenleistung von 16,3 PFLOPS. Eine Nervenzelle kann immerhin bis zu 200000 Impulse …