80 Prozent des Geschmachseindrucks entstehen in der Nase. Daher schmeckt bei Schnupfen alles fade.

Truman Capote, US amerikanischer Schriftsteller, schrieb seine Romane ausschließlich auf gelbem Papier.

Wussten Sie eigentlich auch, das neun von zehn Lebewesen auf unserem Planeten im Meer leben?

Die Natriumsalze der Adipinsäure werden auch als Natriumadipat bezeichnet und wie auch Adipinsäure als Säureregulatoren, Geschmacksverstärker und Säuerungsmittel eingesetzt. Gesundheitlich gelten sie als unbedenklich.

Ammoniumalginat (E403) ist das Salz der Alginsäure (E400) mit Ammoniak und wird ebenso wie diese als Gelier-, Verdickungs- und Überzugsmittel eingesetzt. Gesundheitliche Beeinträchtigungen sind bisher nicht bekannt, jedoch bildet es mit Spurenelementen schwer lösliche Verbindungen, …

oder einfach nur Kalk ist chemisch gesehen das Calciumsalz der Kohlensäure. Je nach Reinheit ist Calciumcarbonat weiß bis grau und wird in Dragees, Überzügen und Süßwaren als Farbstoff eingesetzt, Calciumcarbonat gilt als gesundheitlich unbedenklich.

Pro Sekunde werden auf dieser Welt 4,3 Menschen geboren und 1,8 Menschen sterben. (Quelle: NewScientist Newsletter)

NMR- Daten Isotop  39K Spin  3/2 Natürliche Häufigkeit (%)  93.2581 Magnetisches Moment μ/μN  0.50543376 Magnetogyrisches Verhältnis γ/107rad s-1T-1  1.2500608 Quadrupolmoment Q/fm2  5.85 Frequenzverhältnis Ξ/%  4.666373 Standard  KCl Probenbedingungen  D2O, 0.1M Linenweitenfaktor l/fm4  46 Empfindlichkeit relativ …

Die wohl bekannteste Pyramide Ägyptens hat ein geschätztes Gesamtgewicht von 6,25 Millionen Tonnen. Das entspricht etwas mehr als 208000 Sattelzügen mit 30t Nutzlast. In einer reihe aufgestellt entspricht das wiederum einer Länge von rund 3500km!

Selbst wenn Sie 24 Stunden am Tag durchzählen, brauchen Sie mehr als 31 000 Jahre um bis zu einer Billionen zu kommen.

Hinter der Bezeichnung E907 verbirgt sich hydriertes Poly-1-decen. Dieses Polymere wird aus Dec-1-en, also einem Kohlenwasserstoff mit einer Kettenlänge von 10 und an Position 1 einer Doppelbindung gewonnen. Anwendung findet E907 als Überzugsmittel für Trockenfrüchte …

Kaliumnitrit KNO2 ist das Kaliumsalz der salpetrigen Säure. Als Lebensmitelzusatzstoff findet Kaliumnitrit unter Auflagen Anwendung im Nitritpökelsalz, wo es dem Fleisch eine schöne rote Farbe verleiht (und konserviert). Im Organismus können Nitrite zu den krebserregenden …

Schon die alten Griechen hatten merkwürdige Gebräuche. So wurde das Alter einer Frau erst vom Tage ihrer Hochzeit an gezählt.

Der berühmte englische Dichter des 15. Jahrhunderts Sir Thomas Malory, der sich mit seinen Artus-Dichtungen viel mit den Idealen ritterlichen Lebens befasste, saß selber achtmal. Unter anderem wegen Vergewaltigung und bewaffneten Raubüberfalls.

Wussten Sie schon, das die Menschen schon vor 300 Jahren Zahbürsten aus Schweineborsten benutzten?

Die linksdrehende Form der Apfelsäure (oder auch 2-Hydroxybernsteinsäure) ist Bestandteil des Citratcyclus und kommt in verschiedenen Früchten und Beeren vor. Verwendung findet Apfelsäure als Säurungsmittel und Geschmacksstoff in Limonaden, Süßwaren etc. vor. Apfelsäure gilt gesundheitlich …

Übersicht über NMR-Daten [1] zum Tryptophan: Atom Atomtyp Chemische Verschiebung [ppm]1 Random Coil chem. Verschiebung 3 Random Coil chem. Verschiebung 4 Mittelwert Standardabweichung Datenbasis2 H H  8.28 0.93 10154  8.25  8.09 Hα H  4.682 0.54 …

E161c oder Cryptoxantin ist derzeit nicht als Lebensmittelzusatzstoff gelistet. Dies liegt u.a. an der Nichtverfügbarkeit des Farbstoffes als kommerzielles Produkt. Cryptoxantin ist ein Naturstoff, der in der Papaya, Orangenrinde oder auch dem Rinderblutserum vorkommt. Daten …