E460

Cellulose ist unter anderem Bestandteil von Zellwänden und stellt chemisch gesehen ein Polysaccharid dar. Unter der Bezeichnung E460 ist mikrokristalline Cellulose und Cellulosepulver als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Anwendung findet E460 als Verdickungsmittel, Trägerstoff, Füll- und Trennmittel.

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