Hier kannst Du Dein Wissen über Aminosäuren (Struktur, Name, Codes) testen. Der Test umfasst 10 Fragen rund um die 20 essentiellen Aminosäuren und entstammt einen stetig wachsenden Fragenpool von mittlerweile (12.10.2016) mehr als 20 Fragen. …

E333 ist eine Sammelbezeichnung für Mono-, Di- und Tricalciumcitrat, die in der Lebensmittelindustrie ebenfalls als Antioxidantien und Säureregulatoren Anwendung finden. Auch sie gelten gesundheitlich als unbedenklich.

Natamycin ist ein Antibiotikum, das aus Streptomyces natalensis isoliert wird. Es wird sowohl in der Pharmakologie als auch in der Lebensmitteltechnik als Antimykotikum eingesetzt. In der Lebensmittelindustrie findet es Einsatz bei der Oberflächenbehandlung von Käse …

Glaubt man einer Umfrage so würde jedes vierte Kind am liebsten Schokoladensoße zu seinem Hot Dog essen, wäre seine Mutter nicht dabei.

Seltsam: Seit 1985 lebt ein britisches Ehepaar in einem Motel, weil es so bequem ist, dort ständig frische Bettwäsche zu haben.

Historisches: Ende des 16 Jahrhunderts war der Jesuit Francis Ribera der Meinung die Hölle entdeckt zu haben. Sie liege seiner Meinung nach im Inneren des Mondes.

Polyoxyethylen-sorbitanmonostearat (Polysorbat 60) ist ein nichtionisches Tensid,welches in der Lebensmittelbranche als Emulgator und Komplexbildner Anwendung findet

NMR- Daten Isotop  31P Natürliche Häufigkeit (%)  100 Spin 1/2 Magnetisches Moment μ/μN  1.95999 Magnetogyrisches Verhältnis γ/107rad s-1T-1  10.8394 Frequenzverhältnis Ξ/%  40.480742 Standard  H3PO4 Probenbedingungen Empfindlichkeit relativ zu 1H  6.65*10-2 Empfindlichkeit relativ zu 13C  3.91*102 …

E624 steht für Monoammoniumglutamat, dem Ammoniak-Salz der Glutaminsäure (E620). Auch Monoammoniumglutamat wird als Geschmacksverstärker in der Lebensmittelbranche verwendet. Sicherheitsratschläge (R- und S- Sätze) sowie ein ADI sind nicht bekannt.

Wussten Sie schon, das der Investor Warren Buffet (ja der mit dem weltweit höchsten Einkommen) pro Sekunde 402 Dollar verdient, werden Menschen an der globalen Armutsgrenze in der selben Zeit nur 0,00144 US-Cent verdienen).

Kohlendioxid ist ein natürlich vorkommendes Gas, bei tierischen Lebewesen wird es als Endprodukt des Stoffwechsels bei Ausatmen abgegeben. In der Lebensmitteltechnik werden luftempfindliche (sprich oxidationsempfindliche) Produkte zum Beispiel in einer Kohlendioxid-Atmosphäre verpackt.

Die Frage nach dem Alter der Welt ist ganz sicher eine essentielle! Denn so manche Schöpfungsgeschichtw steht oder vielmehr fällt mit der Antwort darauf. Heute sind Wissenschaftler überzeugt davon, das unsere Welt so etwa 15 …

Wussten Sie schon, das das Wort Krieg in Sanskrit übersetzt etwa so lautet: „Wunsch nach mehr Kühen“?

Irgendwie skurril: Erfolglose Selbstmörder wurden im 19. Jahrhundert in Großbritannien gehenkt.

E535 oder Natriumferrocyanid (Natriumhexacyanoferrat(II), Na4[Fe(CN)6] verbessert als Trennmittel die Rieselfähigkeit von Speisesalz. Die ADI beträgt 0,025mg/kg Körpergewicht für alle Ferrocyanide. !! Es besteht keine Gefahr der Freisetzung von Blausäure durch Magensäure !! In höheren Konzentrationen …

In einer Studie von Forschern der University of Main (https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2011.08.001) mit mehr als 900 Probanden im Alter von 23-98 Jahren wurde ein positiver Zusammenhang zwischen regelmäßigen Milchkonsum (mind. 1 Glas Milch täglich) und der Leistungsfähigkeit …

Ammoniumhydroxid NH4OH (E527) ist formal die wässrige Lösung des Ammoniaks. Es dient als Säureregulator zur Aufbereitung des Trinkwassers. Weiterhin wird es in der Lebensmittelbranche zum Aufschluß von Milcheiweiß, Eiprodukten und Kakaoerzeugnissen verwendet. Für die wässrigen …

Plastiktüten sind ein Fluch für die Umwelt. Jährlich werden davon mindestens 100 Millionen hergestellt. Gelangen sie in die Umwelt, steht ihnen ein langes Dasein bevor, denn es dauert 1000 Jahre bis sie kompostiert sind.

Man sagt ja, das Kinder oft in ihrer Entwicklung durch ihre Eltern geprägt werden. Beim Marquis de Sade war das offensichtlich nicht so, denn seine Mutter war Nonne.