E1404 ist oxidierte Stärke. E1404 gehört zu den chemisch modifizierten Stärken (ebenfalls ein Polysaccarid). Diese Stärkesorten erzeugen im Mund ein cremiges Gefühl, weshalb sie oft anstelle von Fett eingesetzt werden. Ein ADI- Wert ist nicht …

Natriumstearoyl-2-lactylat ist das Natriumsalz der Stearoylmilchsäure, wobei das technische Produkt E481 ein Gemisch verschiedener Substanzen darstellt.Anwendung findet das Produkt als Emulgator in Backwaren und als Stabilisator von Milchschaum. Zu negativen gesundheitlichen Wirkungen liegen bisher keine …

Miniscule of Sound ist der Name der laut Guinnessbuch der Rekorde kleinsten Diskothek der Welt. Die Größe beträgt 1,2m *2,4m, wovon zwei Quadratmeter Tanzfläche für max. acht Personen sind.

Aktuelles Startseitenthema meines Kochblogs ist die Ente (https://wissen.science-and-fun.de/kochen/) Steffen's Kochblog aktuelles Thema: Ente. Enten sind eine Unterfamilie der Zahnschnäbler aus der Ordnung der Schwimmvögel. Enten sind auf der ganzen Welt verbreitet und dementsprechend in den …

oder Beetenrot ist ein roter Farbstoff, der zum Beispiel in der roten Rübe vorkommt. Er kann auch als Indikator dienen, da er im basischen Milieu grün wird. Als Lebensmittelfarbstoff dient er zum Färben von Fruchtgummis, …

Natriumtetraborat oder besser bekannt als Borax darf als Lebensmittelzusatzstoff nur zur Konservierung von echtem Kaviar eingesetzt werden. Borax kann durch Anreicherung im Fettgewebe zu Intoxikationen führen.

80 Prozent des Geschmachseindrucks entstehen in der Nase. Daher schmeckt bei Schnupfen alles fade.

Ein wahrhaft kurzer Krieg: 1896 waren Großbritannien und Sansibar für 38 Minuten im Krieg.

1726 erbte Charles Sanson von seinem Vater das Amt des Henkers von Paris. Zu dieser Zeit war der Knabe gerade einmal sieben Jahre alt.

Thomas Otway, ein englischer Dramatiker, war in Gefahr zu verhungern. Ein Unbekannter schenkte ihm ein Goldstück. Thomas Otway kaufte sich davon Brot und erstickte daran.

Wussten Sie eigentlich, das die Zwergspitzmaus keine Maus ist sondern zur Ordnung der Insektenfresser gehört? Wussten Sie auch, das sie auf Grund ihres ungünstigen Verhältnisses von Körpermasse zur Körperoberfläche nach 9 Stunden ohne Fressen verhungern …

Schon gewußt? Die Maus besitzt 1000 Gene mehr als der Mensch.

Wolken selber bestehen aus Wassertröpfchen und Eisteilchen. Diese haben in der Regel einen Durchmesser von 0,2mm. Bei Regen- und Gewitterwolken wachsen diese Teilchen bis auf eine Größe von 6mm an. Bei dieser Größe kann das …

Wussten Sie eigentlich, das die Weibchen der Großen Zwerglemuren auf Madagaskar nur Drillinge gebären?

Seit AIDS erstmals 1981 diagnostiziert wurde, sind mehr als 25 Millionen Menschen an den Folgen des Virus gestorben (Stand ~2007).

Der März ist auch der Tag der Märtyrer. Die 40 Märtyrer selber waren römische Soldaten, die in Armenien wegen ihres Bekenntnisses zum christlichen Glauben unbekleidet auf dem Eis eines zugefrorenen Sees dem Tod durch erfrieren …

Ein „Handumdrehen“ ist eine tatsächliche Zeiteinheit für die 1/100stel Sekunde.

Natriummethyl-para-hydroxybenzoat ist ebenfalls ein Konservierungsmittel für Lebensmittel. Auch ihm wird (wie vielen Benzoaten) ein allergenes Potential zugeschrieben, weshalb es in einigen Ländern verboten ist.

Karmin (Salze der Kaminsäure) ist ein roter Lebensmittelfarbstoff, welcher unter der Bezeichnung E 120 gelistet wird. Bei dem Karmin handelt es sich um einen Naturstoff, der u.a aus den Kermesläusen gewonnen wurde. Der Name Karmin …