Folgende Geschichte gehört zu der Kategorie „Wer anderen eine Grube gräbt …“, aber sie könnte auch für den Darvin- Award passend sein. Ein Australier hasste es so sehr, das Katzen in seinen Garten kamen, das …

Natriumascorbat ist das Natriumsaltz des Ascorbinsäure (E300) und wird häufig an dessen Stelle eingesetzt (zum Beispiel als Antixodant).

Yellow 2G ist ein gelber, wenig beschriebener Azo-Farbstoff. In den USA, Norwegen, der Schweiz und anderen Ländern ist dieser Stoff nicht zugelassen. Innerhalb der EU wird er nur in Großbritannien verwendet. Yellow 2G steht im …

In Kalifornien gibt es den Beer Creek, welcher nach dem Getränk Bier benannt wurde. Aber es gibt dort auch den Whiskey Creek, Tea Creek, Applesauce Creek und den Sauerkraut Gulch.

Karmin (Salze der Kaminsäure) ist ein roter Lebensmittelfarbstoff, welcher unter der Bezeichnung E 120 gelistet wird. Bei dem Karmin handelt es sich um einen Naturstoff, der u.a aus den Kermesläusen gewonnen wurde. Der Name Karmin …

1,4-Heptonolacton ist der innere Ester einer durch Cyanidanlagerung an Glycose gewonnenen Heptonsäure. Als Lebensmittelzusatzstoff ist es in der EU nicht zugelassen.

Der Saturn ist als Ringplanet ja schon lange bekannt. Weniger bekannt ist die Tatsache, das die Planeten Jupiter, Uranus und Neptun ebenfalls über Ringe verfügen.

Der durchschnittliche Amerikaner hat im Alter von 75 Jahren 110.000 Pfund Müll erzeugt. Exakt sind das 49895,1607kg! Der durchschnittliche Deutsche bringt es im selben Zeitraum auf 34125kg (je nach Statistik)!

Natriumstearoyl-2-lactylat ist das Natriumsalz der Stearoylmilchsäure, wobei das technische Produkt E481 ein Gemisch verschiedener Substanzen darstellt.Anwendung findet das Produkt als Emulgator in Backwaren und als Stabilisator von Milchschaum. Zu negativen gesundheitlichen Wirkungen liegen bisher keine …

NaNO3 ist das Natriumsalz der Salpetersäure und daher auch schon lange unter der Bezeichnung Chilesalpeter bekannt. In Bereich der Lebensmitteltechnik kommt Natriumnitrat als Bestandteil des Pökelsalzes zur Konservierung zum Einsatz.

Methylparaben oder 4-Hydroxybenzoesäuremethylester ist ein weiteres Konservierungsmittel für Lebensmittel aus der Reihe der Benzoate. Auch bei dieser Verbindung wird (ähnlich zu vielen anderen Stoffen dieser Substanzklasse) ein allergenes Potential vermutet.

Vernetzte Natriumcarboxymethylcellulose (E468) ist ein chemisch modifizierte Cellulosederivat. Anwendung findet E468 im Lebensmittelbereich als Verdickungsmittel, Stabilisator, Trennmittel, Füllstoff und Trägerstoff.

Der Hase ist ein kleiner Überlebenskünstler. Im Winter nutzt er den Schneefall zur Tarnung- er läßt sich bis auf eine kleines Atemloch einfach einschneien und entzieht sich so seinen Feinden. Das hat sogar noch einen …

Calciumdinatriumethylendiamintetraacetat wird in der Lebensmittelbranche als Komplexbildner, Stabilisator und Antioxidationsmittel eingesetzt. Als starker Komplexbildner gilt E385 gesundheitlich als bedenklich, ist derzeit aber noch zugelassen.

Übersicht über NMR-Daten [1] zum Alanin: Atom Atomtyp Chemische Verschiebung [ppm]1 Random Coil chem. Verschiebung 3 Random Coil chem. Verschiebung 4 Mittelwert Standardabweichung Datenbasis2 H H 8.193 0.658 60330 8.24 8.19 Hα H 4.25 0.448 …

Kaliumdisulfit K2S2O3 ist diejenige Verbindung, welche sich hinter der Bezeichnung E224 befindet. Es handelt sich dabei um dasSalz der dischwefeligen Säure. Anwendung findet es vor allem in der Weinherstellung (Schwefelung des Weins)und manchmal auch beim …

Unter der Bezeichnung E904 versteht man Schellack, eine aus der Lackschildlaus Kerria lacca gewonnene harzige Substanz. Anwendung findet Schellack heute in der Lebensmittelindustrie als Überzugsmittel für Schokoladendragees. Historisch hatte Schellack zum Beispiel enorme Bedeutung bei …

Als der heutige Porsche 911 im Jahr 1963 erstmals auf der Frankfurter Automobilausstellung präsentiert wurde, hieß er noch Porsche 901.

Unterschied: Deutsche und englische Katzen haben einen wesentlichen Unterschied. In Deutschland haben sie die sprichwörtlichen sieben Leben, in England hingegen neun.