E316

Natriumisoascorbat ist das Natriumsalz der Isoascorbinsäure und wird wie diese als Antioxidationsmittel und Farbstabilisator bei Wurst, Schinken sowie Obst- und Gemüseprodukten eingesetzt und ist bei den beiden letzten auch nicht.

Natriumisoascorbat

Natriumisoascorbat

E315

Isoascorbinsäure, ein Isomeres der Ascorbinsäure (Vitamin C) wird ebenfalls als Antioxidationsmittel und Farbstabilisator bei Wurst, Schinken sowie Obst- und Gemüseprodukten eingesetzt und ist bei den beiden letzten auch nicht deklarationspflichtig!

Isoascorbinsäure

Isoascorbinsäure

E312

Dodecylgallat ist ein Ester der Gallussäure und wird als Antioxidationsmittel eingesetzt. Es kann Allergien auslösen.

Dodecylgallat

Dodecylgallat

E311

Octylgallat ist ein Ester der Gallussäure und wird als Antioxidationsmittel in Fetten und Ölen eingesetzt.Octylgallat steht im Verdacht die Verfügbarkeit von Eisen im Blut (für den Sauerstofftransport) zur Vermindern und kann Allergien und Hautirritationen auslösen.

Octylgallat

Octylgallat

E310

Propylgallat ist ein Ester der Gallussäure und findet als E310 Anwendung als Antioxidationsmittel in Fetten, Ölen etc.Propylgallat steht im Verdacht die Verfügbarkeit von Eisen im Blut (für den Sauerstofftransport) zur Vermindern und kann Allergien und Hautirritationen auslösen.

Propylgallat

Propylgallat

E309

Das delta-Tocopherol ist eine weitere aktiver Bestandteil des Vitamin E und wird ebenfalls als fettlösliches Antioxidant eingesetzt.

delta-Tocopherol

delta-Tocopherol

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