Wir leben ja in einer sehr schnelllebigen Zeit. Ein Zeichen dafür, das dies schon eine weile so geht, ist die Tatsache, das 1956 zum letzten Mal mehr Passagiere den Atlantik per Schiff überquerten als mit …

Mono- und Dikaliumtartrat (auch als Weinstein bekannt) -also die Kaliumsalze der Weinsäure- werden als Säureregulatoren, Kochsalzersatz sowie als Säuerungsmittel in der Lebensmittelbranche einsetzt und als E336 der zugelassenen Zusatzstoffe gelistet.

Die Bibel wurde schätzungsweise 6 milliarden Mal gedruckt.

Der Ethylester von E160e, Beta-apo-8′-Carotinsäure Ethylester, findet ebenfalls als Lebensmittelzusatzstoff Anwendung.

Nach einer Studie der Uni Regensburg schlafen die Deutschen durchschnittlich 6 Stunden und 59 Minuten.

Lässt man eine Rosine in ein Glas frischen Champagner fallen, so hüpft diese darin vom Boden auf und ab.

E493 oder Sorbitanmonolaurat ist der Monoesterster der Laurinsäure und Sorbitol. Die als Emulgator eingesetzte Verbindung darf nur mit einer Höchstmengenbegrenzung eingesetzt werden, obwohl bisher keine negativen Wirkungen bekannt sind.

Lachen ist gesund. Diese Volksweisheit hat auch einen wissenschaftlichen Hintergrund. Wissenschaftler der University of Maryland haben dazu Testpersonen mit komischen oder dramatischen Filmen konfrontiert. Lachende Menschen hatten hinterher deutlich erweiterte Herzkranzgefäße. Ein ähnlicher Effekt wird …

Butylhydroxytoluol (oder exakter 2,6-Di-tert-butyl-4-methyl-phenol) ist ein antioxidativ wirkender Lebensmittelzusatzstoff, der unter anderem in Frittier- und Bratenfett eingesetzt wird. BHT kann Allergien auslösen und steht im Verdacht beim Mensch Krebs zu verursachen!

Jede Menge Kirchen gab es im Europa des Hochmittelalters. Zu dieser Zeit kamen auf zwei Menschen eine Kirche.

Die Mundhöhle des Menschen ist ein interessantes Biotop. Dort leben etwa 1000 verschiedene Bakterienarten.

Natriumisoascorbat ist das Natriumsalz der Isoascorbinsäure und wird wie diese als Antioxidationsmittel und Farbstabilisator bei Wurst, Schinken sowie Obst- und Gemüseprodukten eingesetzt und ist bei den beiden letzten auch nicht.

E640 ist die Zulassungsnummer für Glycin (Gly oder Aminoessigsäure), einer Aminosäure. Glycin und dessen Natriumsalz runden den Geschmack von Süßstoffen ab. Es sind keine R- und S- Sätze definiert, auch kein ADI- Wert.

Frage Wie entsorgt man am besten Pikrinsäure? Antwort Kurze Antwort: Gar nicht! Lange Antwort: Pikrinsäure (2,4,6-Trinitrophenol) ist im trockenen Zustand hochexplosiv. Das heisst schon bei der kleinsten Bewegung kann es zur Explosion kommen. Aber auch …

Orcein ist ein rot-brauner Lebensmittelfarbstoff. In deutschsprachigen Übersichten ist er eher nicht aufzufinden. Das heisst, das er in Deutschland nicht (mehr) zugelassen ist!

Wussten Sie eigentlich das ein Skorpion der in einem Eisblock eingefroren ist, bis zu drei Wochen überleben kann.

Selbsterfüllende Prophezeiung? Der Komponist Arnold Schönberg wurde am 13. September 1874 geboren und er hatte eine magische Beziehung zu der Zahl 13. Er war zum Beispiel davon überzeugt, an einem 13. zu sterben. Auch glaubte …

Es war der 15. Januar 1797 als der Hutmacher John Hetherington in London seine neueste Erfindung spazieren trug. Er provozierte damit einen Menschenauflauf, der ihm 50 Pfund Strafe wegen Unruhestiftens einbrachte.Die Erfindung, die er spazieren …

Eines der finstersten Kapitel der englischen Geschichte sind die Rosenkriege zwischen den Häusern York und Lancaster. Und einer der schwärzesten Tage dabei ist der 29. März 1461, den in der Schlacht bei Towton verloren zwei …