E536 Kaliumferrocyanid (K4[Fe(CN)6>], Kaliumhexacyanoferrat(II), gelbes Blutlaugensalz) wird in der Lebensmittelindustrie als Stabilisator und Trennmittel eingesetzt. Weiterhin wird es als Klärmittel für Wein eingesetzt. Die ADI beträgt 0,025mg/kg Körpergewicht für alle Ferrocyanide. Für die Chemikalie gelten folgende Sicherheitshinweise (R- und S-Sätze): R 52; R 53 S 50; S 61
Kategorie: E-Nummer
Feb. 26
E535
E535 oder Natriumferrocyanid (Natriumhexacyanoferrat(II), Na4[Fe(CN)6] verbessert als Trennmittel die Rieselfähigkeit von Speisesalz. Die ADI beträgt 0,025mg/kg Körpergewicht für alle Ferrocyanide. !! Es besteht keine Gefahr der Freisetzung von Blausäure durch Magensäure !! In höheren Konzentrationen zeigt es nierenschädigende Wirkung beim Menschen. Die MAK beträgt für Cyanid 5 mg * m-3. R- und S-Sätze sind für …
Feb. 26
E530
E530 ist Magnesiumoxid (MgO, Magnesia). Magnesiumoxid wird sowohl in der Lebensmittelbranche als auch der Medizin als Säureregulator eingesetzt. Für die Chemikalie sind keine R- und S- Sätze definiert.
Feb. 26
E529
E529 ist besser bekannt als Calciumoxid CaO bzw. Branntkalk. Calciumoxid wird als Ausgangsprodukt für die Herstellung von Calciumhydroxid (E526, Löschkalk) verwendet: CaO + H2O —> Ca(OH)2 Dementsprechend findet Calciumoxid als Säureregulator Anwendung. Gefahrstoffkennzeichnung der Chemikalie Calciumoxid (r- und S- Sätze: R 34 S 26; S 36; S 37; S 39; S 45
Feb. 26
E528
Hinter der Bezeichnung E528 verbirgt sich die Substanz Magnesiumhydroxid Mg(OH)2. Anwendung findet es in der Lebensmittelbranche vor allem als Säureregulator aber auch zum Aufschluß von Milcheiweiß, Eiprodukten und Kakaoerzeugnissen. Für die Chemikalie sind keine R- und S-Sätze festgelegt.
Feb. 16
E527
Ammoniumhydroxid NH4OH (E527) ist formal die wässrige Lösung des Ammoniaks. Es dient als Säureregulator zur Aufbereitung des Trinkwassers. Weiterhin wird es in der Lebensmittelbranche zum Aufschluß von Milcheiweiß, Eiprodukten und Kakaoerzeugnissen verwendet. Für die wässrigen Lösungen gelten je nach Konzentrationsbereich verschiedene Sicherheitshinweise ( R- und S- Sätze): Für einen Konzentrationsbereich von 5% bis 10% zum …
