E528

Hinter der Bezeichnung E528 verbirgt sich die Substanz Magnesiumhydroxid Mg(OH)2. Anwendung findet es in der Lebensmittelbranche vor allem als Säureregulator aber auch zum Aufschluß von Milcheiweiß, Eiprodukten und Kakaoerzeugnissen.
Für die Chemikalie sind keine R- und S-Sätze festgelegt.

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