Wussten Sie eigentlich, das Chemiker weltweit alle 2,6 Sekunden eine neue Substanz synthetisieren?
Kategorie: Chemie
Wissenssammlung Chemie, Tabellen, E-Nummern und weitere nützliche Informationen
März 12
E968
Erythrit (Erythritol, meso-1,2,3,4-Butantetrol, E968) ist ein recht einfacher, süß schmeckender Alkohol. Er wird als Feuchthaltemittel, Süßstoff, Komplexbildner, Geschmacksverstärker, Trennmittel etc. recht vielseitig in der Nahrungsmittelbranche eingesetzt. Eine Tagesdosis (ADI) ist nicht festgelegt, jedoch gelten folgende Sicherheitshinweise: R 36; R 37; R 38 S 26; S 37
März 12
E967
Xylitol (Pentanpentol, E967) ist ein Zuckeralkohol, welcher als Zuckeraustauschstoff Anwendung findet. Er wird ohne Insulin verstoffwechselt, was ihn für Diabetiker geeignet macht, ausserdem ist er auch bei Stoffwechseldefekten gut verträglich. Eine Tageshöchstdosis (ADI) ist nicht festgelegt, auch R- und S- Sätze wurden bisher dafür nicht definiert.
März 12
E966
Lactitol ist ein Zuckeraustauschstoff, der durch katalytische Hydrierung von Milchzucker (Lactose) gewonnen wird. Da dieser Stoff ohne den Einsatz von Insulin verstoffwechselt wird, ist er für diabetische Lebensmittel geeignet. Ein ADI- Wert ist nicht festgelegt. Es gelten folgende S- Sätze: S 22; S 36; S 37
März 12
E965
Maltit (E965) ist ein Zuckeraustauschstoff der u.a. aus Mais- und Weizenstärke gewonnen wird. Maltit wird ohne den Einsatz von Insulin verstoffwechselt und ist daher für Diabetiker geeignet. Ein ADI- Wert ist für Maltit nicht festgelegt, R- und S- Sätze sind ebenfalls nicht definiert.
März 12
E961
Seit Anfang 2010 ist Neotam als E961 als starker Süßstoff zugelassen. Die Süßkraft von Neotam liegt zwischen dem 7000 und 13000 fachen des Zuckers. Die akzeptable Tagesdosis (ADI) liegt bei 0,2mg/kg Körpergewicht. R-und S-Sätze sind für die Chemikalie nicht festgelegt.
