Ethylmethylcellulose (E465) ist eine chemisch modifizierte Cellulose.Anwendung findet Ethylmethylcellulose im Lebensmittelbereich als Verdickungs- und Überzugsmittel, Trennmittel, Füllstoff und Trägerstoff. Gesundheitlich gilt Ethylmethylcellulose als unbedenklich,obwohl es unter Umständen abführend aber auch verstopfend wirken kann.
Kategorie: Verdickungsmittel
Jan. 19
E464
Hydroxypropylmethylzellulose ist ein Gemisch verschieden alkylierter Cellulosederivate.Anwendung findet Hydroxypropylmethylzellulose im Lebensmittelbereich als Verdickungs- und Überzugsmittel, Trennmittel, Füllstoff und Trägerstoff. Gesundheitlich gilt Hydroxypropylmethylzellulose als unbedenklich,obwohl es unter Umständen abführend aber auch verstopfend wirken kann.
Jan. 19
E463
Hydroxypropylzellulose (E463) ist eine chemisch modifizierte Cellulose, die so in der Natur nicht vorkommt und im Gegensatz zu reiner Cellulose wasserlöslich ist. Anwendung findet Hydroxypropylzellulose im Lebensmittelbereich als Verdickungs- und Überzugsmittel, Trennmittel, Füllstoff und Trägerstoff. Gesundheitlich gilt Hydroxypropylzellulose als unbedenklich,obwohl es unter Umständen abführend aber auch verstopfend wirken kann.
Jan. 19
E461
Methylcellulose wird durch Methylierung natürlicher Cellulose gewonnen, kommt jedoch nicht in der Natur vor. Anwendung findet Methylcellulose im Lebensmittelbereich als Verdickungs- und Überzugsmittel, Trennmittel, Füllstoff und Trägerstoff. Gesundheitlich gilt Methylcellulose als unbedenklich, obwohl es unter Umständen abführend aber auch verstopfend wirken kann.
Jan. 19
E460
Cellulose ist unter anderem Bestandteil von Zellwänden und stellt chemisch gesehen ein Polysaccharid dar. Unter der Bezeichnung E460 ist mikrokristalline Cellulose und Cellulosepulver als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Anwendung findet E460 als Verdickungsmittel, Trägerstoff, Füll- und Trennmittel.
Jan. 08
E418
Gellan wird mikrobiologisch aus Zuckern gewonnen. Es handelt sich dabei um ein unverdauliches Polysaccharid, mit verdauungsfördernder Wirkung (Ballaststoff). In der Lensmittelindustrie findet es als Zusatzstoff mit der Bezeichnung E418 als Gelier- und Verdickungsmittel Anwendung.
