E529 ist besser bekannt als Calciumoxid CaO bzw. Branntkalk. Calciumoxid wird als Ausgangsprodukt für die Herstellung von Calciumhydroxid (E526, Löschkalk) verwendet: CaO + H2O —> Ca(OH)2 Dementsprechend findet Calciumoxid als Säureregulator Anwendung. Gefahrstoffkennzeichnung der Chemikalie Calciumoxid (r- und S- Sätze: R 34 S 26; S 36; S 37; S 39; S 45
Kategorie: Säureregulator
Feb 26
E528
Hinter der Bezeichnung E528 verbirgt sich die Substanz Magnesiumhydroxid Mg(OH)2. Anwendung findet es in der Lebensmittelbranche vor allem als Säureregulator aber auch zum Aufschluß von Milcheiweiß, Eiprodukten und Kakaoerzeugnissen. Für die Chemikalie sind keine R- und S-Sätze festgelegt.
Feb 16
E527
Ammoniumhydroxid NH4OH (E527) ist formal die wässrige Lösung des Ammoniaks. Es dient als Säureregulator zur Aufbereitung des Trinkwassers. Weiterhin wird es in der Lebensmittelbranche zum Aufschluß von Milcheiweiß, Eiprodukten und Kakaoerzeugnissen verwendet. Für die wässrigen Lösungen gelten je nach Konzentrationsbereich verschiedene Sicherheitshinweise ( R- und S- Sätze): Für einen Konzentrationsbereich von 5% bis 10% zum …
Feb 13
E525
Hinter E525 verbirgt sich Kalilauge (Kaliumhydroxid) KOH. In der Lebensmittelindustrie findet Kalilauge (eine starke Base) Anwendung als Säureregulator. Für die Chemikalie Kalilauge gelten folgende Sicherheitssätze: R 22, R 35 S 1, S 2, S 26, S 36, S 37, S 39, S 45
Feb 13
E524
Hinter E524 verbirgt sich Natronlauge NaOH. In der Lebensmittelindustrie findet Natronlauge (eine starke Base) Anwendung als Säureregulator. Für die Chemikalie Natronlauge gelten folgende Sicherheitssätze: R 35 S 1; S 2; S 26; S 37; S 39; S45
Feb 03
E516
E516 ist die Zulassungsnummer für Calciumsulfat (CaSO4 – besser bekannt als Gips). In der Lebensmittelindustrie ist es zugelassen als Säureregulator, Festigungsmitel und Trennmittel.
