Die Natriumsalze der Adipinsäure werden auch als Natriumadipat bezeichnet und wie auch Adipinsäure als Säureregulatoren, Geschmacksverstärker und Säuerungsmittel eingesetzt. Gesundheitlich gelten sie als unbedenklich.

Eine (gedruckte) Sonntagsausgabe der New York Times verbraucht 63.000 Bäume.

Die menschliche Haut ist ein recht interessantes Biotop. Auf ihrer Oberfläche siedeln mehr Lebewesen als Menschen auf der Oberfläche unseres Planeten

Auf den Philippinen gibt es ein Gesetz, das Autofahrern mit Autos deren Nummernschild auf 1 oder 2 endet, die Strassen nicht am Montag ab 7 Uhr benutzen dürfen. Enden die Nummern auf 3 oder 4 …

Napoleon hatte pathologische Angst vor Katzen.

Kaliumnitrit KNO2 ist das Kaliumsalz der salpetrigen Säure. Als Lebensmitelzusatzstoff findet Kaliumnitrit unter Auflagen Anwendung im Nitritpökelsalz, wo es dem Fleisch eine schöne rote Farbe verleiht (und konserviert). Im Organismus können Nitrite zu den krebserregenden …

Orange GGN (1-(m-sulfophenylazo)-2-naphthol-6-sulfonsäure Dinatriumsalz) ist ebenfalls ein in Europa nicht mehr zugelassener, orangener Azofarbstoff. Vom strukturell sehr ähnlichen E110 kann man E111 durch IR-spektroskopische Untersuchungen unterscheiden! Angaben zur Toxizität finden sich in unter der Adresse …

Benzylakohol ist als E1519 zur Verwendung in der Lebensmittelindustrie ausschließlich zur Herstellung von Aromen zugelassen. Diese Aromen wiederum sollen dabei nur in folgenden Lebensmittel Einsatz finden: Liköre, aromatisierte weinhaltige Getränke, Cocktails, Süßigkeiten, Schokolade, Kuchen und …

Wussten Sie eigentlich, das das im Herbst herabfallende Laub zu einer schnelleren Erdrotation führt? Das führt dazu, das im Winter die Tauge um eine tausendstel Sekunde kürzer sind. Ursache ist die Erhaltung des Drehimpulses, wie …

Statistisch gesehen: Männer werden etwa 6 Mal so oft vom Blitz getroffen als Frauen!

Bisher habe ich keinen Weg gefunden eigene Javascript in einzelne Beiträge einzubinden. Obwohl das manchmal ganz toll wäre. Also falls jemand sich da auskennt und mir einen Tipp geben könnte immer her damit. Ansonsten werde …

Der Begriff Lecithin steht eigentlich für das Phosphatidylcholine, dient aber heute vor allem als Sammelbezeichnung für alle Phospholipide. Phospholipide wiederum sind Bestandteil der Zellmembran und somit ein extrem wichtiger Baustein des Lebens. Lecithine werden aus …

E558, das steht für Aluminiumsilicat, speziell Kaolin. Besser bekannt ist Kaolin auch unter den Begriffen „weisse Tonerde“ oder „Porzellanerde“, denn historisch bildet Kaolin die Grundlage für das in Sachsen produzierte weisse Gold (Porzellan). In der …

Wussten Sie eigentlich, das man mit mit einem Auto bei einer Geschwindigkeit vom 100mph (161km/h) rund 29 Millionen Jahre zum nächsten Stern benötigt?

Da Stahl sich, genauso wie andere Materialien, bei Hitze ausdehnt, ist die Eisenbahnbrücke im schottischen Forth im Sommer ca. einen Meter länger als im Winter.

Wenn Sie zum Beispiel ein Stück Sellerie essen verbrauchen Sie dabei mehr Kalorien als das Stück enthält.

Der Schweizer Apotheker Johann Jakob Meyer (1798-1826) gab 1824 mit der „Ellenika Chronika“ die erste Zeitung Griechenlands heraus.

Hydroxypropylzellulose (E463) ist eine chemisch modifizierte Cellulose, die so in der Natur nicht vorkommt und im Gegensatz zu reiner Cellulose wasserlöslich ist. Anwendung findet Hydroxypropylzellulose im Lebensmittelbereich als Verdickungs- und Überzugsmittel, Trennmittel, Füllstoff und Trägerstoff. …