E559

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E558, das steht für Aluminiumsilicat, speziell Kaolin. Besser bekannt ist Kaolin auch unter den Begriffen „weisse Tonerde“ oder „Porzellanerde“, denn historisch bildet Kaolin die Grundlage für das in Sachsen produzierte weisse Gold (Porzellan). In der Lebensmittelbranche wird das quellfähige Mineral als Trennmittel zur Klärung von Getränken eingesetzt.

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