Carrageen ist eine Sammelbezeichnung für eine Reihe von Polysacchariden, die wie Agar-Agar (E406) in Rotalgen vorkommen. Man kann dabei verschiedene Arten von Carrageen unterscheiden, welche auch verschiedene Eigenschaften besitzen (Details dazu findet man u.a. bei …

Wenn es Ihnen so vorkommt, als hörten Sie ferne Geräusche auffallend laut und deutlich? Dann sollten Sie sich auf schlechtes Wetter einstellen. Ist die Fernsicht am Morgen außergewöhnlich gut, ist Regen im Anmarsch.

Im Mittelalter tötete die Beulenpest Millionen von Menschen in Europa. 1996 wurden in den USA fünf Fälle von Pest gemeldet!

E124 oder auch Cochenillerot A (Ponceau 4R) ist ein synthetischer Azofarbstoff, der auch als Ersatz für E120 genutzt wird. Es kommt u.a. in Lachsersatz, Getränken und Marmeladen zum Einsatz. Jedoch ist auch seine Verwendung nicht …

Historische Aufzeichnungen zeigen, dass schon im Jahr 1850 v. Chr. Frauen Geburtenkontrolle zu praktizieren versuchten. Die gängigste Methode war eine Mischung aus Krokodildung und Honig in der Vagina in der Hoffnung so eine Schwangerschaft zu …

Unter dem Oberbegriff Carotin verstecken sich gelbe, orange bis rote Farbstoffe, die aus Pflanzen gewonnen werden. Es handelt sich dabei chemisch gesehen um Isomere der Summenformel C40H56 aus der Gruppe der Terpene. Das bekannteste von …

E554 ist die E-Nummer für Natriumaluminiumsilikat. Es findet als Trennmittel, Füllmittel und Trägerstoff Anwendung.

Wussten Sie schon, das das Wort Krieg in Sanskrit übersetzt etwa so lautet: „Wunsch nach mehr Kühen“?

E161c oder Cryptoxantin ist derzeit nicht als Lebensmittelzusatzstoff gelistet. Dies liegt u.a. an der Nichtverfügbarkeit des Farbstoffes als kommerzielles Produkt. Cryptoxantin ist ein Naturstoff, der in der Papaya, Orangenrinde oder auch dem Rinderblutserum vorkommt. Daten …

Tarakernmehl wird aus dem Samen des Tara-Strauches durch Zerreiben und Mahlen gewonnen. Das so erhaltene Polysaccharid findet in der Lebensmittelbranche Anwendung als Gelier- und Verdickungsmittel. Da es weiterhin für den Menschen unverdaulich ist, gilt es …

NMR- Daten Isotop  107Ag Natürliche Häufigkeit (%)  51.839 Spin 1/2 Magnetisches Moment μ/μN  -0.19689893 Magnetogyrisches Verhältnis γ/107rad s-1T-1  -1.0889181 Frequenzverhältnis Ξ/%  4.047819 Standard  AgNO3 Probenbedingungen  D2O, gesättigt Empfindlichkeit relativ zu 1H  3.50*10-5 Empfindlichkeit relativ zu …

Was im ersten Moment wie ein schlechter Scherz klingt, beinhaltet doch einen tieferen Sinn, denn mit einem Schneepflug kann man auch Sand von den Strassen schieben und davon hat man in Dubai ja genug. Und …

Der Plymouth Rock wiegt sieben Tonnen.

Schon gewusst, das der 1950 erschienene Neckermann- Katalog nur 12 Seiten dick war und aus PR- Gründen die Nummer 119 trug?

Wussten sie eigentlich, das Jordanien das Land mit der geringsten Selbstmordrate auf dieser Welt ist?

Beim Polo findet nach jedem gültigen Tor mit Ausnahme eines Strafstoßes ein Seitenwechsel statt.

In einem aktuellen Beitrag auf Sciencealert (https://www.sciencealert.com/people-who-never-marry-42-higher-risk-of-developing-dementia-single-healt) wird über eine Studie zu Demenz (http://jnnp.bmj.com/content/early/2017/10/30/jnnp-2017-316274) berichtet. Nach dieser Studie ist das Risiko an Demenz zu erkranken von Menschen die nie verheiratet waren um 42% erhöht. Eine …

Der gelbe Farbstoff Astaxanthin wird hauptsächlich als Tier- und Fischfutter eingesetzt. Er wird im Körper nicht zu Vitamin A umgesetzt, kann die Blut-Hirn Schranke überwienden und wirkt als starkes Antioxidant als Radikalfänger.

Unter der Bezeichnung E450 finden sich eine Vielzahl von Verbindungen (Dinatriumdiphosphat, Trinatriumdiphosphat, Tetranatriumdisphosphat, Dikaliumdiphosphat, Tetrakaliumdiphosphat, Dicalciumdiphosphat, Calciumdihydrogendiphosphat) die u.a. als Emulgaoren, Stabilisatoren und Antioxidationsmittel in der Lebensmittelindustrie Anwendung finden. Phosphor selber steht im Verdacht Hyperaktivität, …