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Furmarsäure oder trans-Ethylendicarbonsäure kommt in der Natur in verschiedenen Pflanzen vor und wird als Lebensmittelzusatzstoff zur Konservierung und als Ersatz für die Zitronensäure eingesetzt und hat demzufolge ein breit gefächertes Einsatzgebiet.
Außer einer leicht abführende Wirkung ist keine schädliche Wirkung bekannt.

Furmarsäure

Furmarsäure

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