E622

Kaliumglutamat (Monokaliumglutamat) ist ein Kaliumsalz der Glutaminsäure (E620) und als E622 als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Anwendung findet Kaliumglutamat als Geschmacksverstärker.
Ein ADI ist nicht definiert, ebenso wenig andere Sicherheitsratschläge.

Monokaliumglutamat

Monokaliumglutamat

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