E622

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Kaliumglutamat (Monokaliumglutamat) ist ein Kaliumsalz der Glutaminsäure (E620) und als E622 als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Anwendung findet Kaliumglutamat als Geschmacksverstärker.
Ein ADI ist nicht definiert, ebenso wenig andere Sicherheitsratschläge.

Monokaliumglutamat

Monokaliumglutamat

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