Dez 17
Amaranth (oder auch Azorubin S) ist ein weiterer, roter Azofarbstoff, der als Lebensmittelfarbstoff die Bezeichnung E123 trägt. Anwendung findet Amaranth in Spirituosen und Fischrogen. Leider ist auch seine Anwendung nicht gerade unbedenklich. Amaranth steht im Verdacht, Allergien, Ekzeme und Asthma auszulösen. Auch steht Amaranth im Verdacht Krebs auszulösen. Daher ist dieser Farbstoff in den USA, …
Dez 17
Hinter der Bezeichnung E122 versteckt sich das als Lebensmittelfarbstoff zugelassen Azorubin (bekannt auch als Carmoisin). Also roter Azofarbstoff findet es vielfältig Anwendung in Getränken, Marzipan, Süßspeisen, Speiseeis etc. Die Risiken seiner Verwendung als Lebensmittelfarbstoff sind noch nicht abschließend geklärt. Azorubin steht im Verdacht Allergien und Asthma auszulösen. In Tierversuchen wurden verschiedenste Nebenwirkungen gefunden, wobei diese …
Dez 17
Orcein ist ein rot-brauner Lebensmittelfarbstoff. In deutschsprachigen Übersichten ist er eher nicht aufzufinden. Das heisst, das er in Deutschland nicht (mehr) zugelassen ist!
Dez 17
Karmin (Salze der Kaminsäure) ist ein roter Lebensmittelfarbstoff, welcher unter der Bezeichnung E 120 gelistet wird. Bei dem Karmin handelt es sich um einen Naturstoff, der u.a aus den Kermesläusen gewonnen wurde. Der Name Karmin leitet sich aus der persisch-arabischen Bezeichnung kermes für die Scharlachbeere (daher auch Scharlach-Rot) her. Seine Nutzung als Farbstoff ist schon …
Dez 17
Orange GGN (1-(m-sulfophenylazo)-2-naphthol-6-sulfonsäure Dinatriumsalz) ist ebenfalls ein in Europa nicht mehr zugelassener, orangener Azofarbstoff. Vom strukturell sehr ähnlichen E110 kann man E111 durch IR-spektroskopische Untersuchungen unterscheiden! Angaben zur Toxizität finden sich in unter der Adresse www.inchem.org/documents/jecfa/jecmono/v12je15.htm.
Dez 17
Gelborange S oder auch SunsetGelb FCF ist ein oranger Azofarbstoff mit einem Naphthalen-Grundkörper. Anwendung findet Gelborange S in vielen Lebensmitteln, wie Aprikosenmarmelade, Fertigsuppen, Dragees, Arzneimitteln, Paniermehl etc. Leider ist auch Gelborange S im Verdacht, schädliche Nebenwirkungen zu haben. So wurde in Tierversuchen Geschwulstbildung beobachtet! Auch als auslösender Faktor für Allergien und Neurodermitis wird er in …
