E1422

E1422 ist acetyliertes Distärkeadipat. E1422 gehört zu den chemisch modifizierten Stärken (Stärke ist ebenfalls ein Polysaccarid).
Diese Stärkesorten erzeugen im Mund ein cremiges Gefühl, weshalb sie oft anstelle von Fett eingesetzt werden.
Ein ADI- Wert ist nicht festgelegt.

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