E412

Als E412 ist das Guarkernmehl als Verdickungsmittel zugelassen. Es wird aus dem Samen der Guarbohne gewonnen und enthält das Polysaccharid Guaran. Es kann in größeren Mengen Übelkeit, Blähungen und Krämpfe auslösen,jedoch gibt es bisher keine Zulassungsbeschränkung.

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