Die linksdrehende Form der Apfelsäure (oder auch 2-Hydroxybernsteinsäure) ist Bestandteil des Citratcyclus und kommt in verschiedenen Früchten und Beeren vor. Verwendung findet Apfelsäure als Säurungsmittel und Geschmacksstoff in Limonaden, Süßwaren etc. vor. Apfelsäure gilt gesundheitlich …

Selbsterfüllende Prophezeiung? Der Komponist Arnold Schönberg wurde am 13. September 1874 geboren und er hatte eine magische Beziehung zu der Zahl 13. Er war zum Beispiel davon überzeugt, an einem 13. zu sterben. Auch glaubte …

Männliche Adelie-Pinguine präsentieren ihrer Auserwählten einen Stein. Nimmt sie ihn an, wird das der Grundstein ihres Nests. Dann stehen sie Brust an Brust und singen zusammen ein Liebeslied.

Hinter der Bezeichung E472b verbergen sich Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren (E471), die als Emulgator, Mehlbehandlungs- und Schaummittel Verwendung finden. Sie gelten gesundheitlich als unbendenklich.

Hinter der Bezeichnung E471 verbergen sich Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, die auch als Abbauprodukte des Fettstoffwechsels darstellen.Sie sind als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen und finden Anwendung als Emulgator, Schaum- und Mehlbehandlungsmittel. Verwendet werden Sie dabei u.a …

Der erste Schritt ist getan und Rußland sowie die USA wollen eine eigene Station im Mondorbit bauen. Wenn man bedenkt wann zum ersten Mal menschen den Mond betreten haben eigentlich ein längst überfälliger Schritt.

NaNO3 ist das Natriumsalz der Salpetersäure und daher auch schon lange unter der Bezeichnung Chilesalpeter bekannt. In Bereich der Lebensmitteltechnik kommt Natriumnitrat als Bestandteil des Pökelsalzes zur Konservierung zum Einsatz.

Hinter der Bezeichnung E528 verbirgt sich die Substanz Magnesiumhydroxid Mg(OH)2. Anwendung findet es in der Lebensmittelbranche vor allem als Säureregulator aber auch zum Aufschluß von Milcheiweiß, Eiprodukten und Kakaoerzeugnissen. Für die Chemikalie sind keine R- …

Das sogenannte Fracking.Verfahren zum Aufbrechen von Gesteinsschichten zur Förderung von Erdöl und -gas führt in den betroffenen Gebieten zu erhöhter seismischer Aktivität durch sogenannte Reflex-Beben. Das berichten amerikanische Forscher in Science: doi:10.1126/science.1238948 Damit gibt es …

Am Ostersamstag (Karsamstag) brennen vielerorts Osterfeuer. Sie sollen im christlichen Glauben das Licht und damit die Allgegenwart Gottes symbolisieren. Aber ursprünglich gehen die Osterfeuer auf heidnisches Brauchtum zurück. Sie sollen den Frühling begrüßen.

In Großbritannien dürfen ohne polizeiliche Genehmigung zwischen 10 Uhr und 19 Uhr keine Kühe über die Strasse getrieben werden.

Unter der Bezeichnung E331 werden das Mono,- Di- und Trinatriumsalz der Citronensäure zusammen gefasst. Anwendung finden sie als Antioxidantien und Säureregulatoren in der Lebensmittelindustrie. Gesundheitlich gelten sie als unbedenklich.

Im Estnischen gibt es das Wort „Hauaööoudused“. Ubersetzt bedeutet es »Angst vor der Nacht im Grab. Wie oft dieses Wort benutzt wird, ist nicht belegt.

Auch das Weltall wird mittlerweile durch Insekten erobert :-)! Denn: Seit dem erfolgreichen Start der Raumfähre Columbia zur Mission STS-90 gab es mehr Grillen im Raum als der Menschen.

Ich gehöre zu den Leuten, die gerne Senf essen. Die Briten lieben ihn ebenfalls, denn jeder sechste Brite isst mindestens einmal täglich Senf.

Hier kannst Du Dein Wissen über Aminosäuren (Struktur, Name, Codes) testen. Der Test umfasst 10 Fragen rund um die 20 essentiellen Aminosäuren und entstammt einen stetig wachsenden Fragenpool von mittlerweile (12.10.2016) mehr als 20 Fragen. …

1,2-Propandiol (Propylenglycol, E1520) ist als Feuchthaltemittel und Trägerstoff für Kaugummi und Aromen zugelassen. Der ADI- Wert beträgt 25mg/kg Körpergewicht. R- und S- Sätze (Sicherheitshinweise) sind nicht festgelegt.

Natriumsulfit ist das Natriumsalz der schwefeligen Säure und wird durch Einleiten von Schwefeldioxid in Natriumhydroxid erhalten. Es wird im Bereich der Lbensmittel als Antioxidans und Konservierungsmittel eingesetzt.