E526 steht für Calciumhydroxid Ca(OH)2 (bekannt auch als Kalkmilch). Verwendung findet es in diesem Kontext als Säureregulator in der Trinkwasseraufbereitung und beim Aufschluß von Eiweißen und Kohlenhydraten (Stärke). Für die Chemikalie Calciumhydroxid gelten folgende R- und S- Sätze: R 41 S 22; S 24; S 26; S 39
Kategorie: E-Nummer
Feb. 13
E525
Hinter E525 verbirgt sich Kalilauge (Kaliumhydroxid) KOH. In der Lebensmittelindustrie findet Kalilauge (eine starke Base) Anwendung als Säureregulator. Für die Chemikalie Kalilauge gelten folgende Sicherheitssätze: R 22, R 35 S 1, S 2, S 26, S 36, S 37, S 39, S 45
Feb. 13
E524
Hinter E524 verbirgt sich Natronlauge NaOH. In der Lebensmittelindustrie findet Natronlauge (eine starke Base) Anwendung als Säureregulator. Für die Chemikalie Natronlauge gelten folgende Sicherheitssätze: R 35 S 1; S 2; S 26; S 37; S 39; S45
Feb. 13
E523
E523 steht für Aluminiumammoniumsulfat NH4Al(SO4)2. Dieses findet in der Lebensmittelbranche Anwendung als Festigungsmittel. Als Tageshöchstdosis ist ein Milligramm Aluminium pro Kilogramm Körpergewicht festgelegt.
Feb. 06
E522
Hinter dem Kürzel E522 versteckt sich das KaliumAluminiumsulfat (KAl(SO4, Alaun)2. Anwendung findet es wie E520 in der Lebensmittelindustrie als Festigungsmittel, vor allem bei Obst- und Gemüsestücken, für essbare Wursthüllen und andere Überzüge aus Geliermitteln.
Feb. 06
E521
Hinter dem Kürzel E521 versteckt sich das NatriumAluminiumsulfat (NaAl(SO4, Alaun)2. Anwendung findet es wie E520 in der Lebensmittelindustrie als Festigungsmittel, vor allem bei Obst- und Gemüsestücken, für essbare Wursthüllen und andere Überzüge aus Geliermitteln.
