Schlagwort: Alaun

E522

Hinter dem Kürzel E522 versteckt sich das KaliumAluminiumsulfat (KAl(SO4, Alaun)2. Anwendung findet es wie E520 in der Lebensmittelindustrie als Festigungsmittel, vor allem bei Obst- und Gemüsestücken, für essbare Wursthüllen und andere Überzüge aus Geliermitteln.

E521

Hinter dem Kürzel E521 versteckt sich das NatriumAluminiumsulfat (NaAl(SO4, Alaun)2. Anwendung findet es wie E520 in der Lebensmittelindustrie als Festigungsmittel, vor allem bei Obst- und Gemüsestücken, für essbare Wursthüllen und andere Überzüge aus Geliermitteln.