Polyoxyethylen-sorbitanmonopalmitat ist ein nichtionisches Tensid, das als Emulgator und Komplexbildner in der Lebensmittelbranche Anwendung findet (E434).Es gibt Empfehlungen, das Produkt zu meiden
Kategorie: Emulgator
Jan 14
E435
Polyoxyethylen-sorbitanmonostearat (Polysorbat 60) ist ein nichtionisches Tensid,welches in der Lebensmittelbranche als Emulgator und Komplexbildner Anwendung findet
Jan 14
E433
Polysorbat 80 (Polyoxyethylensorbitanmonooleat) ist ein nichtionisches Tensid, das in der Lebenmittelbranche als Emulgator und Komplexbildner unter der Zulassungsnummer E433 Anwendung findet.
Jan 09
E432
Polysorbat 20 (Polyoxyethylen(20)-sorbitan-monolaurat) ist ein künstlich hergestelltes Tensid, das als E432 in der Lebensmittelbranche als Zusatzstoff zugelassen ist. Es findet als Emulgator und Komplexbildner Anwendung (u.a. in Speiseeis, Kuchen und Kaugummi).
Jan 09
E431
Polyoxyethylen-40-stearat ist ein nur für bestimmte Weine zugelassener, künstlich hergestellter Emulgator. Er gilt als gesundheitlich unbedenklich.
Dez 23
E322
Der Begriff Lecithin steht eigentlich für das Phosphatidylcholine, dient aber heute vor allem als Sammelbezeichnung für alle Phospholipide. Phospholipide wiederum sind Bestandteil der Zellmembran und somit ein extrem wichtiger Baustein des Lebens. Lecithine werden aus verschiedenen natürlichen Quellen gewonnen,unter anderem aus Soja. Anwendung findet es in Lebensmitteln u.a. in Magarine, Brot und Schokolade. Sein Einsatz …
