Isoascorbinsäure, ein Isomeres der Ascorbinsäure (Vitamin C) wird ebenfalls als Antioxidationsmittel und Farbstabilisator bei Wurst, Schinken sowie Obst- und Gemüseprodukten eingesetzt und ist bei den beiden letzten auch nicht deklarationspflichtig!
Kategorie: Antioxydantien
Dez 23
E312
Dodecylgallat ist ein Ester der Gallussäure und wird als Antioxidationsmittel eingesetzt. Es kann Allergien auslösen.
Dez 23
E311
Octylgallat ist ein Ester der Gallussäure und wird als Antioxidationsmittel in Fetten und Ölen eingesetzt.Octylgallat steht im Verdacht die Verfügbarkeit von Eisen im Blut (für den Sauerstofftransport) zur Vermindern und kann Allergien und Hautirritationen auslösen.
Dez 23
E310
Propylgallat ist ein Ester der Gallussäure und findet als E310 Anwendung als Antioxidationsmittel in Fetten, Ölen etc.Propylgallat steht im Verdacht die Verfügbarkeit von Eisen im Blut (für den Sauerstofftransport) zur Vermindern und kann Allergien und Hautirritationen auslösen.
Dez 22
E309
Das delta-Tocopherol ist eine weitere aktiver Bestandteil des Vitamin E und wird ebenfalls als fettlösliches Antioxidant eingesetzt.
Dez 22
E308
Eine weitere, aktive Form des Vitamin E stellt das gamma-Tocopherol dar und es wir ebenso als fettlösliches Antioxidationsmittel eingesetzt!
