März 12
Maltit (E965) ist ein Zuckeraustauschstoff der u.a. aus Mais- und Weizenstärke gewonnen wird. Maltit wird ohne den Einsatz von Insulin verstoffwechselt und ist daher für Diabetiker geeignet. Ein ADI- Wert ist für Maltit nicht festgelegt, R- und S- Sätze sind ebenfalls nicht definiert.
März 12
Seit Anfang 2010 ist Neotam als E961 als starker Süßstoff zugelassen. Die Süßkraft von Neotam liegt zwischen dem 7000 und 13000 fachen des Zuckers. Die akzeptable Tagesdosis (ADI) liegt bei 0,2mg/kg Körpergewicht. R-und S-Sätze sind für die Chemikalie nicht festgelegt.
März 12
Aspartam-Acesulfamsalz (E962) ist eine Verbindung aus E950 (Acesulfam K) und E951 (Aspartam). Die Sußkraft liegt bei etwa dem 350 fachen des Zuckers. Die maximale Tagesdosis liegt bei 20mg/kg Köpergewicht.
März 12
Neohesperidin DC (E959) ist ein Süßstoff mit der 400-600 fachen Süße des Zuckers. Auch verstärkt er die Wirkung anderer Süßstoffe. Hergestellt wird er aus den Flavonoiden Neohesperidin bzw. Naringin, welche in Zitrusfrüchten vorkommen. Die tägliche Dosis (ADI) ist für E959 auf 5mg/kg Körpergewicht festgelegt. Sicherheitshinweise (R- und S- Sätze) jedoch nicht.
März 12
Bei E957 oder Thaumatin handelt es sich um einen natürlichen Süßstoff der 2000-3000 mal so süß wie Zucker ist. Chemisch gesehen ist Thaumatin ein Protein bestehend aus 207 Aminosäuren und unterscheidet sich damit erheblich von den anderen meist niedermolekularen Süßstoffen. Da dieser Stoff auch einen lakritzeartigen Geschmack wird Thaumatin auch als Geschmacksverstärker eingesetzt. Ein ADI- …
März 11
E955 oder Sucralose ist ein Süßstoff mit der 600fachen Süßkraft des Zuckers. Die erlaubte Tagesdosis (ADI) beträgt 15mg/kg Körpergewicht. R- und S- Sätze (sicherheitshinweise) sind nicht festgelegt.
