Mrz 05

E620

Hinter der Bezeichnung E620 steckt die Substanz L-Glutaminsäure (das linksdrehende Stereoisomere der Glutaminsäure). In der Lebensmittelbranche dient Glutaminsäure als Geschmacksverstärker.

L- Glutaminsäure

L-Glutaminsäure


R- und S- Sätze sind nicht definiert, ebensowenig eine ADI.

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