E579 steht für Eisen-II-gluconat, dem Eisensalz der Gluconsäure. Es dient in der Lebensmittelindustrie als Farbstabilisator ausschließlich zum Schwärzen von Oliven.
Eisen-II-gluconat
ADI: 0,8mg/kg Körpergewicht
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Feb 27
E579
ADI: 0,8mg/kg Körpergewicht
