Die beiden Natriumsalze der Weinsäure werden in der Lebensmittelbranche hauptsächlich als Säureregulatoren, Antioxidationsmittel, Backtriebmittel und gelegentlich auch als Komplexbildner eingesetzt.
L(+)-Weinsäure
Dez 23
E335
Dez 23
Die beiden Natriumsalze der Weinsäure werden in der Lebensmittelbranche hauptsächlich als Säureregulatoren, Antioxidationsmittel, Backtriebmittel und gelegentlich auch als Komplexbildner eingesetzt.
L(+)-Weinsäure