E334

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Die Weinsäure, genauer gesagt die L(+)-Weinsäure (ein Stereoisomer der Weinsäure) wird vor allem in der Weintraube gefunden. Als Lebensmittelzusatzstoff trägt dieses Stereoisomere die Bezeichnung E334. Dabei findet es vor allem als Säuerungs- und Konservierungsmittel Anwendung.

L(+)-Weinsäure

L(+)-Weinsäure

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