E232

Natriumorthophenylphenol ist das Natriumsalz des Orthophenylphenols (E231 – man merke sich bitte, das Phenole generell schwach saure Eigenschaften besitzen und somit auch Salze bilden können). Im Lebensmittelbereich ist sein Einsatz daher ebenfalls auf die Konservierung und Behandlung von Schalen von Citrusfrüchten beschränkt.
Die gesundheitlichen Risiken ähneln daher auch dem des Orthophenylphenols und können dort nachgelesen werden.

Natriumorthophenylphenol

Natriumorthophenylphenol

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