E227

In vielen Listen wird der nicht mehr gebräuchliche Name Calciumbisulfit anstelle des exakten Namens Calciumhydrogensulfit verwendet. Es handelt sich hierbei auch um ein Salz der schwefeligen Säure, so das die Anwendung ebenfalls auf der Freisetzung eben dieser Säure bzw. des Schwefeldioxides beruht.
Die gesundheitlichen Beeinträchtigungen, die bei empfindlichen Menschen hervorgerufen werden können, sind demzufolge: Übelkeit, Durchfall, Völlegefühl und Kopfschmerzen.

Calciumhydrogensulfit

Calciumhydrogensulfit

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