E154

Braun FK ist eine Mischung von sechs verschiedenen Azofarbstoffen. Diese Mischung wird auch als E154 gelistet und darf nur zum Färben von geräucherten Heringen eingesetzt werden.
Im Tierversuch (der nicht 1:1 auf den Menschen übertragbar ist) wurden Schädigung von Herz und Leber festgestellt, ebenso eine Verfärbung vieler innerer Organe durch ein Stoffwechselprodukt von E154. Weiterhin kann Braun FK Allergien auslösen und ist daher in vielen Ländern verboten.

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