Kategorie: E-Nummer

Als E477 werden Propylenglycolester von Speisefettsäuren geführt. Sie dienen in der Lebensmittelbranche als Emulgatoren (z.B. in Speiseeis und Diätlebensmitteln).Gesundheitliche Beeinträchtigungen durch diese Zusatzstoffe sind bisher nicht bekannt.

Polyglycerin-Polyricinoleat oder auch E476 wird in der Lebensmittelindustrie als Stabilisator und Emulgator eingesetzt. Er kann gentechnisch aus Rizinusöl gewonnen werden.In Tierversuchen haben hohe Dosierungen zu Hypertrophien von Nieren und Leber geführt, diese Ergebnisse lassen sich jedoch nicht direkt auf den Menschen übertragen.

E475, das sind Polyglycerinester von Speisefettsäuren, finden als Emulgatoren in der Lebensmittelbranche Anwendung. Für diese künstlich hergestellten Verbindungen sind keine gesundheitlichen Nebenwirkungen bekannt.

Zuckerglyceride werden ebenfalls künstlich hergestellt und finden ebenso wie die Zuckerester von Speisefettsäuren (E473) als Emulgatoren in der Lebensmittelbranche Anwendung.Gesundheitliche Beeinträchtigungen sind bisher nicht beschrieben.

Hinter der Nummer E473 verbergen sich Zuckerester von Speisefettsäuren. Gewonnen werden sie durch Reaktion(en) von Saccharose und Fettsäuren aus pflanzlichen Ölen.Anwendung finden sie in der Lebensmittelbranche als Emulgatoren. Gesundheitliche Beeinträchtigungen durch diese Verbindungen sind bisher nicht bekannt

Hinter der Bezeichnung E472f verbergen sich Gemischte Wein- und Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren (E471), die als Emulgator, Mehlbehandlungs- und Schaummittel Verwendung finden. Sie gelten gesundheitlich als unbedenklich.