Hinter E525 verbirgt sich Kalilauge (Kaliumhydroxid) KOH. In der Lebensmittelindustrie findet Kalilauge (eine starke Base) Anwendung als Säureregulator.
Für die Chemikalie Kalilauge gelten folgende Sicherheitssätze:
R 22, R 35
S 1, S 2, S 26, S 36, S 37, S 39, S 45
Feb. 13
E525
