E478

Hinter der Bezeichnung E478 verbergen sich „Lactylated fatty acid esters of glycerol and propane-1“, also spezielle Ester von Speisefettsäuren. Sie sind jedoch derzeit nicht in der Liste der in der EU zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe ebnthalten und nur der Vollständigkeit halber hier aufgeführt.

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