E161g

Canthaxanthin

Canthaxanthin

ist ein natürlicher, roter Farbstoff, der zum Beispiel in Pfifferlingen vorkommt. Er wird heute jedoch technisch hergestellt und findet zum Beispiel beim Färben von Lachsforellen (durch Zufütterung) Anwendung.
Da sich der Stoff in der Retina ansammeln kann, gilt er als nicht unbendenklich!
In den USA wird er in sogenannten Bräunungspillen verwendet!!

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