Schlagwort: Inosinsäure

E630

Inosinsäure

Inosinsäure (auch Inosinmonophosphat) spielt in lebenden Organismen eine zentrale Rolle im Purinstoffwechsel. In der Lebensmittelbranche ist Inosinsäure unter der Nummer E630 als Geschmacksverstärker im Einsatz. R- und S- Sätze sind für die Chemikalie nicht definiert.