Schlagwort: Feuchthaltemittel

E1200

Polydextrose oder E1200 ist ein zuckerähnliches Polymer. Es ist für den Menschen unverdaulich und wirkt ab einer Einzeldosis von 50g bzw. einer Tagesdosis ab 90g abführend. Anwendung findet Polydextrose als Trägerstoff, Füllstoff und vor allem als Feuchthaltemittel. Ein ADI- Wert ist nicht definiert.

E1103

E1103 steht für Invertase, ein Enzym welches zum Beispiel Haushaltszucker in Fruchtzucker und Traubenzucker aufspaltet. In der Lebensmittelbranche dient Invertase als Feuchthaltemittel, z.B. bei der Herstellung von Süßwaren. Ein ADI- Wert ist nicht festgelegt.