Schlagwort: Calcium-5′-ribonucleotid

E634

Calcium-5′-ribonucleotid mit der Zulassungsnummer E634 ist ebenfalls ein Geschmacksverstärker, der überwiegend in Würzmitteln verwendet wird. Calcium-5′-ribonucleotid stellt eine Mischung der Calciumsalze von Inosinmonophosphat (E633) und Guanosinmonophosphat (E629). R- und S- Sätze sind für diese Mischung nicht definiert, ebenso gibt es keinen ADI- Wert.