Schlagwort: Annatto

E160b

all-trans Bixin- einer der Inhaltsstoffe des Annatto beta- Carotin

Annatto ist ein rötlich-gelb färbendes Gewürz, welches aus dem Samen des Orleansstrauch (Bixa orellana) gewonnen wird. In Europa ist der Annatto wenig bekannt und kommt hauptsächlich bei verschiedenen Käsesorten zum Einsatz.