Unter Tanninen versteht man eine Gruppe pflanzlicher Polyphenole von unterschiedlicher Färbung mit vielfältigen Anwendungen.In Deutschland finden sie sich nicht auf der Liste der zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe.
Kategorie: E-Nummer
Dez. 18
E180
E180 oder Litholrubin BK ist ein roter Azofarbstoff, der nur zum Färben eßbarer Käseüberzüge verwendet werden darf. Wie die meisten Azofarbstoffe steht Litholrubin BK im Verdacht Allergien auszulösen.
Dez. 18
E175
Gold ist ein seit dem Altertum bekanntes Metall, das gelegentlich zum Verzieren von Lebensmitteln eingesetzt wird.
Dez. 18
E173
Aluminium ist ein silbergraues Metall, welches in diesem Zusammenhang u.a. zum Dekorieren von Süß- und Backwaren eingesetzt wird.
Dez. 18
E174
Silber ist ein seit dem Altertum bekanntes Metall, das in seltenen Fällen auch zur Verzierung von Lebensmitteln eingesetzt wird.
Dez. 18
E172
Unter Eisenoxid versteht man Verbindungen des Eisen mit Sauerstoff (FeO, Fe2O3, Fe3O4). Je nach Zusammensetzung ist es von gelber, roter oder schwarzer Färbung und wird auch zum Färben von Lebensmitteln eingesetzt.
