Hinter dem Kürzel E522 versteckt sich das KaliumAluminiumsulfat (KAl(SO4, Alaun)2. Anwendung findet es wie E520 in der Lebensmittelindustrie als Festigungsmittel, vor allem bei Obst- und Gemüsestücken, für essbare Wursthüllen und andere Überzüge aus Geliermitteln.
Feb 06
E522
