Suppen

Der Begriff Suppe hat stammt wohl von dem westgermanischen supp(j) ab, das ursprünglich „eingebrocktes Brot“ oder eine breiige Speise bezeichnet. Unterteilt werden Suppen in zwei große Gruppen, die klaren Suppen (Consommés) und die gebundenen Suppen. Die gebundenen Suppen werden von verschiedenen Autoren unterschiedlich untergliedert. Eine allgemein gültige Unterteilung gibt es nicht. So werden Eintöpfe teilweise (wie auch bei mir) als extra Gruppe behandelt, oder aber zu den Suppen gezählt.
Die folgende Liste ist eine Übersicht über die in der Rezeptsammlung enthaltenen Suppen (Stand Oktober 2019):

Andornsuppe
Bärlauchcremesuppe mit Lachs und grünem Spargel
Bärlauchsuppe mit Spargel und Lachsröllchen
Bauernsuppe
Biersuppe
Blumenkohlsuppe
Böhmische Selleriesuppe
Bohnensuppe (Diabolo Art)
Borschtsch
braune Zwiebelsuppe
Broccolicremesuppe
Broccolicremesuppe
(Räucherlachs Art)
Broccoli-Suppe
Broccolisuppe mit Krabben
Brotsuppe
Brotsuppe Bauern Art
Brotsuppe mit Speck
Champignon-Cremesuppe
Champignon-Käse-Suppe
Coca-Cola Zwiebelsuppe
Consomme a l’orange / Orangen-Consomme
Consomme Marie
Cremesuppe
aus grünen Spargeln und Morcheln
Curry Kürbissuppe
Delikate Linsensuppe
Eiersuppe mit Mu-err-Pilzen
Einfache Gemüsesuppe
einfache Käsesuppe
Erbsensuppe
Erbsensuppe (Frankfurter Art)
Erbssuppe mit Kartoffelklößchen
Falsches Gulasch
Fenchelcremesuppe
Fischsuppe
Fischsuppe II
Fischsuppe
mit Spinat und Doufu (bocai yutang)
Fischsuppe mit Zucchini
Flädlesuppe
(Pfannkuchen- oder Eierkuchensuppe)
Fleischsoljanka
Französische Zwiebelsuppe
Frühlingssuppe
Galizische Kichererbsensuppe
Gazpacho
Gebundene Karottensuppe
Gemüsecreme-Suppe
mit Lauchstreifen
Graupencremesuppe
Grießsuppe mit Gemüseeinlage
Grüne Schtschi (Schtschi seloenije)
Grün-Gelbe Zucchini-Kürbis-Suppe
Gulaschsuppe
Hasensuppe
Helle Zwiebelsuppe
Holla-Hopp-Suppe
Holländische Spargelcremesuppe
Hühnercremesuppe
Hühnersuppe
Hummersuppe
Hummersuppe
Italienische Gemüsesuppe (Minestra)
Italienische Tomatensuppe
Kalbsbouillon (Kräuter Art)
Kalte Kürbissuppe nach Thai-Art
Karottencremesuppe
Karpfensuppe
Kartoffelsuppe
Kartoffelsuppe
(Aufgeschmalzener Art)
Käsesuppe
Käsesuppe (Allgäuer Art)
Kerbelsuppe
Kichererbsensuppe
Klößchensuppe
Kloßsuppe von Zala
Knoblauchsuppe (Böhmischer Art)
Kohlrabicreme-Suppe
Krabbensuppe (Büsumer Art)
Kürbiscremesuppe mit Croutons
Kürbissuppe
Kürbissuppe mit Muscheln
Lauchcreme Suppe
Lauchsuppe mit Gorgonzola
Leberknödel-Suppe
Legierte Kalbfleischsuppe
Mexikanische Mitternachtssuppe
Milchsuppe mit gerösteten Haferflocken
Milchsuppe mit Mehlklütjes
Mitternachts-Currysuppe
Möhren-Kartoffelsuppe
Möhren-Kokos-Suppe
Möhrensuppe mit Scamorza
Morchelsuppe mit Pecorino-Klösschen
Nudelsuppe
Oma’s Brotsuppe
Ostfriesische Kartoffelsuppe
ostfriesische Kürbissuppe
Passierte Bohnensuppe mit Speck
Passierte Erbsensuppe
Pestosuppe mit Ziegenkäse-Törtchen
Pikante Bohnensuppe
Pilzcremesuppe
Pilzsuppe
Porreesuppe
Ragoutsuppe mit Leber
Ramadan-Suppe
Rindfleischsuppe (pot au feu)
Rosenkohlrahmsuppe
Rote Linsen Schaumsuppe
Rote Linsencremesuppe
Rote Linsen-Paprika-Suppe
Rumfordsuppe
Sauerkrautsuppe mit Kabanossi
Sauer-Scharf-Suppe
(suanla tang)
Schneckensuppe (Badischer Art)
Schnelle Fleischsuppe
Schnittlauchsuppe
Schwarzwurzelsuppe II
Schwarzwurzelsuppe
Selleriecreme-Suppe
Selleriesuppe
Senfsuppe mit Apfelwürfeln
Sienbohnensopp
Soljanka mit Kassler und Jagdwurst
Spargelcremesuppe
Spargel-Reissuppe mit Bauchspeck und schwarzem Pfeffer
Spargel-Weißweinsuppe
Spinatcremessuppe
Spinatsuppe
Tomatencreme Suppe
Tomatensuppe
Tomatensuppe (Andalusische Art)
Überbackene Zwiebelsuppe
Ukrainischer Borschtsch
ungarische Gemüsesuppe
ungarische Selleriecremesuppe
Vitaminsuppe
Weinsuppe mit Gewürzen
Wirsingsuppe
Zwiebel-Käse Suppe
Zwiebelsuppe

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