Brotsuppe

Trockene Scheiben aus hellbraunem Brot werden in sehr kleine Würfel geschnitten und in einer Knochenbrühe oder Gemüsesuppe 8 bis 10 Minuten gekocht. Ein Eigelb pro Person wird mit je einem kleinen Löffel frischer saurer Sahne verrührt und die Suppe damit gebunden.

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