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Steffen Thomas
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Jul 27
Frischkäse- Ideen: Frischkäse mit Meerrettich
Vergessen sie den Frischkäse mit Meerrettich aus dem Supermarkt. Den können Sie sich auf einfache Art und Weise sehr viel besser selber machen. Dazu benötigen sie nur selbstgemachten Frischkäse Und eine Ihnen genehme Meerrettichzubereitung aus dem Supermarkt ihres geringsten Misstrauens. Vermischen sie nun etwa 5 gehäufte Esslöffel von ihrem Frischkäse mit ca. 3 Teelöffel der …
Jul 26
Frischkäse- Ideen: Frischkäse mit Gartenkräutern
Die folgende Frischkäse Variante ist eigentlich sehr simpel. Man mischt einfach 4 bis 5 gehäufte Esslöffel Frischkäse mit 2 bis 3 Teelöffel tiefgefrorener Gartenkräuter, die es schon als fertige Tiefkühlmischung gibt. Je nach Geschmack verfeinert man das Ganze noch mit etwas Salz und Pfeffer. Damit sich das Kräuteraroma im Käse auch richtig entfalten kann, empfiehlt …
Jul 25
Frischkäse Ideen: Frischkäse mit Champignons
Man nehme je nach Geschmack 3 bis 4 kleine Champignons und schneide sie in kleine Scheiben. Dann werden die Champignons mit 2 bis 3 Frühlingszwiebeln, die ebenfalls klein geschnitten wurden, in einer Pfanne mit wenig Öl erhitzt. Die frisch geschmorten Champignons vermischt man nun mit 4 bis 5 Esslöffeln Frischkäse und würzt das Ganze mit …
Jul 24
Frischkäse- Ideen: Frischkäse mit Preiselbeeren
Die genauen Mengenverhältnisse sind hier wie bei allen anderen Variationen mit Frischkäse immer geschmacksabhängig. Ich nehme etwa 2 bis 3 Teelöffel (Ein halbes kleines Glas) Wildpreiselbeeren auf etwa 5 gehäufter Esslöffel Frischkäse Das ganze wird gut verrührt Und fertig ist eine süße Brotaufstrich Variation.
Jun 29
Frischkäse provencial
Zutaten 150g Frischkäse 1 TL Joghurt bei Bedarf 1 Zehe Knoblauch 1 TL gefriergetrocknete Provencekräuter 1/2 TL gefriergetrockneten Thymian schwarzen Pfeffer Zubereitung Bei Bedarf den Frischkäse mit dem Joghurt geschmeidig rühren, den fein gehackten oder ausgepressten Knoblauch und die Kräuter dazu geben. Das ganze dann 1-2 Tage ziehen lassen und geniessen.
Jun 28
Frischkäse mit Frühlingszwiebeln
Man nehme Frischkäse und Frühlingszweibeln. Rote Frühlingszwiebeln ergeben dabei schöne Farbsprenkler im resultierenden Käse. Die Mende der Frühlingszwiebeln hängt dabei von der Menge des zur Verfügung stehenden Frischkäses und dem eigenen Geschmack ab. Von den Frühlingszwiebeln entferne ich alle, was schon vertrocknet oder labrig ist. Der Rest wird fein geschnitten und unter den Frischköse gerührt …
Jun 27
Frischkäse selber machen
Frischkäse kann man ganz einfach selber zubereiten. Dazu braucht man nur ausreichend Naturjoghurt. Am besten selbst gemacht, weil das auch sehr anfach ist. Ich benutze den den Cuisipro Frischkäsezubereiter. Dazu einfach das Sieb in dem Becher platzieren, den Naturjoghurt (max. 700ml) hineingießen. Dann den Deckel drauf und ca. 24 Stunden im Kühlschrank stehen lassen. Dann …
Jun 26
Schwarz-weiße Käsetorte
Jun 10
Garten im Juni
Für den Gärtner wird es nun Zeit, sich um seine Früchte zu kümmern. Erdbeeren müssen mit untergelegtem Stroh vorm Faulen geschützt werden. Unter Beerensträuchern sollte man die Mulchschicht erneuern, bevor sie verrottet. Schwache Himbeer- und Brombeerzweige müssen abgeschnitten und kräftige hochgebunden werden.
Apr 14
Spargel mit Mandeln, Ziegenkäse und Basilikum
Zutaten Dressing 1 großes Ei 1 bis 2 Zitronen 1 Esslöffel körniger Senf 1/2 Teelöffel Zucker Salz und frisch gemahlener Pfeffer 1/2 Tasse Natives Olivenöl extra Salat 1/3 Tasse grob gehackte Mandeln (ca. 50g) Salz und frisch gemahlener Pfeffer 1 Pfund Spargel, geschnitten 1 Zitrone 100g frischer Ziegenkäse 1 Esslöffel fein geschnittene frische Basilikumblätter, dazu …