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Steffen Thomas
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Jul 22
Kräuter-Maibowle
Gundermann ist eine zu den Wildkräutern zählende Pflanze. Rezept drucken Kräuter-Maibowle Gericht: Getränke Zutaten2 Flaschen Grüner Veltliner österreichischer Weißwein1/2 Flasche Prosecco oder Mineralwasser1 Bund Melisse2 Stängel Pfefferminz1 Gundermann-Ranke1 Bund Petersilie10 Blätter Schwarze Johannisbeerblätter2 Zweige Thymian2 Zweige Rosmarin2 Stängel Waldmeister2 Zweige Oregano2 Limetten in Scheiben geschnittenZucker oder Honig zum Würzen AnleitungenDie Kräuter zusammen mit Zucker in …
Jul 20
Tee-Zitronenlimonade
Rezept drucken Tee-Zitronenlimonade Gericht: GetränkeKeyword: Tee Zutaten8 Teel. Assamtee 60 Gramm Zucker2 ZitronenEiswürfel1 Liter Wasser AnleitungenZucker im kochenden Wasser auflösen, damit die Teeblätter überbrühen und 5 Minuten ziehen lassen. Abseihen und Zitronensaft darüber geben. Eiswürfel in die Gläser geben und Tee einschenken. NotizenTipp 1: Probieren sie andere Fruchtsäfte aus, zum Beispiel Johannisbeersaft. Tipp 2: Machen …
Jul 19
Selbst gemachte Brause
Rezept drucken selbst gemachte Brause Gericht: GetränkeKeyword: Brause ZutatenNatron NatriumhydrogencarbonatPuderzuckerLebensmittelfarbeSirup nach GeschmackZitronensäure AnleitungenMische 2 Teile Puderzucker mit 2 Teilen Zitronensäure und einem Teil Natron (z.B. 10g Puderzucker, 10g Zitronensäure und 5g Natron). Wenn du möchtest, gib etwas Lebensmittelfarbe dazu, dann hast du beispielsweise blaue Brause. Das angemischte Pulver kannst du in Wasser schütten und fertig …
Jul 18
Apfelkuchen mit Quarkhaube
Rezept drucken Apfelkuchen mit Quarkhaube Vorbereitungszeit40 Min.Zubereitungszeit1 Std. Gericht: GebäckKeyword: Apfel, Quark EquipmentSpringform ZutatenFür den Boden :125 Gramm Margarine75 Gramm Zucker1 Vanillezucker1 EiBackpulver250 Gramm MehlFür die Füllung :1 Kilo säuerliche Äpfel2 Eigelb75 Gramm Zucker3 Essl. Sahne3 Essl. Joghurt250 Gramm Quark3 Eiweiß AnleitungenAus den Teigzutaten einen Knetteig herstellen und kaltstellen. Inzwischen die Äpfel schälen und in …
Jul 17
Apfelkuchen mit Marzipan vom Blech
Rezept drucken Apfelkuchen mit Marzipan vom Blech Gericht: GebäckKeyword: Apfel, Marzipan ZutatenTeig :200 Gramm Butter175 Gramm Zucker1 Prise Salz4 Eier1/2 Zitrone Saft100 Gramm Sahne375 Gramm Mehl2 Teel. BackpulverBelag :750 Gramm Äpfel in ScheibenGuß :200 Gramm Marzipan-Rohmasse2 Eigelb200 ml Sahne1 Vanillepuddingpulver2 Steifgeschlagene Eiweiß100 Gramm Gehackte Mandeln AnleitungenEinen Rührteig bereiten und auf das gefettete Blech geben. Die …
Jul 16
Apfelkuchen mit Kokosraspeln
Rezept drucken Apfelkuchen mit Kokosraspeln Gericht: GebäckKeyword: Apfel, Kokos ZutatenFür den Teig :100 Gramm Butter100 Gramm Zucker2 Eier200 Gramm MehlBackpulver etwasFür die Füllung:750 Gramm Äpfel3 Essl. Zitronensaft100 Gramm Butter200 Gramm Zucker3 Eier75 Gramm Kokosraspeln AnleitungenAus den Teigzutaten einen Rührteig zubereiten, in eine Springform füllen und mit Äpfeln belegen. Übser die Äpfel den Zitronensaft gießen. Aus …
Jul 14
Apfelkuchen auf Marzipan-Mandel-Mürbeteig
Rezept drucken Apfelkuchen auf Marzipan-Mandel-Mürbeteig Gericht: GebäckKeyword: Apfel, Marzipan EquipmentSpringform 26 cm Zutaten500 Gramm Mehl200 Gramm Weiche Butter1 Ei1 Päckchen Vanillezucker125 Gramm MarzipanrohmassePuderzucker nach Geschmack50 Gramm Gestiftete Mandeln4 bis 5 mittelgroße Äpfel AnleitungenZutaten bis auf die Äpfel miteinander zu einem Mürbeteig verkneten (am besten auf Arbeitsfläche mit den Hände) und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen …
Jul 13
Apfelklöße
Rezept drucken Apfelklöße Gericht: NachtischKeyword: Apfel Zutaten10 mittelgroße Äpfel a 200g 100 Gramm Butter125 Gramm Zucker1 Packung Vanillinzucker4 Eier100 Gramm Semmelbrösel50 Gramm Mandeln gerieben1 Liter Weißwein1 Zimtstange2 Nelken1 Vanillinstange oder Glühweingewürzzum Bestreuen:Zimt oder Puderzucker AnleitungenÄpfel werden im Backofen gebraten und durch ein Sieb passiert. Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren. Die Semmelbrösel und die …
Jul 12
Apfel-Kiwi-Leber
Rezept drucken Apfel-Kiwi-Leber Gericht: HauptgerichtKeyword: Apfel, Leber EquipmentPfanneApfelausstecher Zutaten4 Kiwis4 kleine Äpfel1 Zitrone Saft500 Gramm Kalbsleber50 Gramm ButterSalzPfeffer aus der Mühle100 ml Trockener Weißwein1/2 Bund Majoran AnleitungenDie Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Äpfel waschen, mit einem Apfelausstecher entkernen und in dünne Ringe schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Die Kalbsleber von Sehnen befreien. 30 g Butter …
Jul 10
Apfeldesert
Rezept drucken Apfeldesert Gericht: DesertKeyword: Apfel Zutaten4 Äpfel200 ml Wasser3 Essl. Zucker250 ml Milch1 Essl. Speisestärke3 Eigelb50 Gramm Zucker1 Packung Vanillezucker5 Essl. "Thurgados" (Apfelbrand) oder Calvados150 ml Sahne steif geschlagen2 Essl. Haselnüsse AnleitungenDie Äpfel schälen, vom Kerngehäuse entfernen und in Ringe schneiden (ca. 2 cm). In einem weiten Topf das Wasser mit dem Zucker aufkochen …