Category: Hauptgerichte

Apfel-Kiwi-Leber

Rezept drucken Apfel-Kiwi-Leber Gericht: HauptgerichtKeyword: Apfel, Leber EquipmentPfanneApfelausstecher Zutaten4 Kiwis4 kleine Äpfel1 Zitrone Saft500 Gramm Kalbsleber50 Gramm ButterSalzPfeffer aus der Mühle100 ml Trockener Weißwein1/2 Bund Majoran AnleitungenDie Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Äpfel waschen, mit einem Apfelausstecher entkernen und in dünne Ringe schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Die Kalbsleber von Sehnen befreien. 30 g Butter …

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Amsterdamer Fleischtopf

Rezept drucken Amsterdamer Fleischtopf Vorbereitungszeit15 Min.Zubereitungszeit40 Min. Gericht: Auflauf, HauptgerichtKeyword: Nudeln, Schwein Zutaten300 Gramm Schweinefilet100 Gramm Gekochter Schinken150 Gramm Geriebenen Käse250 Gramm Bandnudeln125 ml Sahne125 ml FleischbrüheButterMehlRosmarinSalzPfeffer AnleitungenNudeln kochen, das Fleisch in Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin einreiben und in Mehl wenden. In heißer Butter von allen Seiten anbraten. Fleisch herausnehmen und in …

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Cola Huhn mit Salsa

Rezept drucken Cola Huhn mit Salsa Gericht: HauptgerichtKeyword: Huhn Zutaten1 Huhn (Suppenhuhn oder Poularde)1 Stück Ingwerknolle daumengross1 Tasse Sojasauce japanische1 Knoblauchzehe1 Liter Cola1 Stange LauchSaucenbinder oder Mondamin ReisSalsa-Sauce4 frische, rote ChilischoteEssig und ÖlSalz und Pfeffer AnleitungenDas Huhn in einen großen Topf legen. Den Ingwer und die Knoblauchzehe in Scheiben schneiden, zum Huhn geben. Die Sojasauce …

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Ackerman’s Lammpüree Marinade

Rezept drucken Ackerman’s Lammpüree Marinade Gericht: BBQ, GewürzmischungKeyword: BBQ Zutaten4 Esslöffel gerösteter Knoblauch3 Esslöffel gehackte italienische Petersilie2 Esslöffel gehackte frische Minze1 Esslöffel fein gehackter frischer Thymian1,5 Teelöffel fein gehackter frischer Rosmarin1 Teelöffel Salz1 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer AnleitungenDie Zutaten gut miteinander vermischen und das Lammhack äußerlich damit einreiben und zubereiten.

BBQ: Beef And Game Jerky

Rezept drucken Beef And Game Jerky Gericht: BBQKeyword: BBQ, Grill, Rind Zutaten1/3 Tasse Zucker1/4 Tasse Salz2 Tassen Sojasauce1 Tasse Wasser1 Tasse Rotwein1/2 Teelöffel Zwiebelpulver1/2 Teelöffel Knoblauchpulver1/2 Teelöffel Pfeffer1/2 Teelöffel Tabasco-SauceRindfleisch nach Bedarf AnleitungenBereiten Sie aus den Zutaten bis auf das Fleisch eine Marinade. Trimmen Sie das gesamte Fett aus dem Fleisch. Schneiden Sie das Fleisch …

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Haschlama aus Rind

Rezept drucken Haschlama aus Rind Gericht: VorspeiseLand & Region: GeorgienKeyword: Rind Zutaten1 kg Rindfleisch mit Knochen (z. B. Rindsbrust Schulterblatt, Hüfte oder Keule1 ZwiebelnSellerie Nach GeschmackPetersilie Nach GeschmackSalz Nach Geschmack AnleitungenEin Teil der Petersilie fein hacken. Fleisch in kleine Stücke schneiden und in einem Topf in wenig Wasser zugedeckt kochen. Abschäumen und danach Zwiebeln und etwas …

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gheyme bademjoon

Rezept drucken gheyme bademjoon Vorbereitungszeit4 Stdn.Zubereitungszeit1 Std. 30 Min.Arbeitszeit5 Stdn. 30 Min. Gericht: HauptgerichtLand & Region: PersienKeyword: Aubergine, Lamm, persisch Zutaten4 mittlere Auberginen150 Gramm Geschälte, halbierte Kichererbsen (Lepeh)500 Gramm Lammfleisch; in Würfel geschnitten oder Rindergulasch2 Zwiebeln300 Gramm Geschälte Tomaten1 EL Tomatenmark3 Getrocknete Limonen Limo Amani1/2 TL Kurkuma1/2 TL Paprika scharfÖlPfeffer & Salz AnleitungenAuberginen schälen, der …

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baghali polo

Baghali Bohnen sind spezielle getrocknete und geschälte persische Bohnen, die im Spezialversand erhältlich sind. Als Alternative kann man (geschälte) dicke Bohnen verwenden. Rezept drucken baghali polo Gericht: HauptgerichtLand & Region: PersienKeyword: Bohnen, persisch Zutaten125 Gramm Getrocknete Baghla-Bohnen oder 1 Glas Dicke Bohnen1 Glas Dicke Bohnen (alternativ)300 Gramm Basmatireis2 Bund Dill 2 El getrockneter Dill (alternativ)2 …

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ghorme sabzi

Rezept drucken ghorme sabzi Gericht: HauptgerichtKeyword: persisch Zutaten250 Gramm Rote Bohnen aus der Dose oder getrocknet70 Gramm Ghormeh Sabzi Kräutermischung aus Schnittlauch, Korianderblätter, Petersilie, Bockshornklee, Spinat500 Gramm Lammfleisch in Würfel geschnittten oder Rindergulasch2 Zwiebeln3 Getrocknete Limonen Limo AmaniPfeffer & SalzÖl AnleitungenGetrocknete Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Kräutermischung einige Minuten in Wasser einweichen. Das Fleisch …

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khoreshte fesendjoon

Rezept drucken khoreshte fesendjoon Gericht: HauptgerichtKeyword: Huhn, persisch Zutaten1 großes HähnchenPfeffer & SalzÖl1 Zwiebel300 Gramm Walnusskerne125 ml Granatapfelsirup mit 375 ml Wasser verdünnt450 ml frischerGranatapfelsaft (alternativ)1 EL Tomatenmark2 EL Zitronensaft2 EL Zucker1 Zimtstange1/4 TL Safranfäden AnleitungenHähnchen in Stücke zerteilen, salzen, pfeffern und mit etwas Öl von allen Seiten goldbraun braten. Anschließend beiseite stellen. Walnusskerne fein mahlen. …

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