Category: Gemüse & Obst

Ananascurry Gaeng Sapparot

Rezept drucken Ananascurry Gaeng Sapparot Gericht: ObstKeyword: Ananas Zutaten1 Essl. Öl1,5 Teel. Rote Currypaste400 ml Kokosmilch 1 Dose300 Gramm Ananas in Stücken 1 kleine Dose3 Essl. Fischsauce2 Essl. Brauner Zucker AnleitungenAnanas abtropfen lassen. Öl im Wok oder Pfanne erhitzen und Currypaste darin anrösten. Kokosmilch und Ananas dazugeben und erhitzen. Mit Fischsauce und Zucker würzen und …

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Einfache Gemüsesuppe

Schnell und einfach zubereitet. Und fast ganz ohne Fleisch, was auch mal gut tut. Rezept drucken Einfache Gemüsesuppe Gericht: SuppeKeyword: Einfach, Gemüse Zutaten1 kleiner Wirsing nicht ganz klein1 mittlere Stange Lauch2 Möhren2 mittelgroße Kartoffeln festkochend1 mittelgroße Beinscheibe1/2 Tl Paprikapulver rosenscharf1/2 Tl Kümmel ganz1/2 Tl Kreuzkümmel gemahlen1/8 Tl Anissamen oder weniger1 EL körniger Senf scharfPfefferSalzÖl AnleitungenVom …

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Mchali aus Spinat

Rezept drucken Mchali aus Spinat Gericht: VorspeiseLand & Region: GeorgienKeyword: Spinat Zutaten500 g Blattspinat200 g Zwiebeln250 g Walnusskerne2 Zehen Knoblauch1 Bund Koriander3 Stängel PetersilieWeinessigPeperoni und Salz Nach Geschmack AnleitungenSpinat mit 2 Zweigen ca. 15-20 Minuten kochen. Zwiebeln schälen und fein hacken. Petersilie fein hacken. Knoblauch schälen. Spinat abtropfen lassen, auspressen und fein hacken. Walnusskerne, Knoblauch, Koriander(2 Zweige), Peperoni …

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Auberginenmus mit Tomaten

Rezept drucken Auberginenmus mit Tomaten Gericht: VorspeiseLand & Region: GeorgienKeyword: Aubergine, Tomate Zutaten3 Auberginen2 Tomaten2 Zehen Knoblauch2 EL WalnusskerneZwiebelnSalz und Zucker Nach Geschmack AnleitungenAuberginen schälen und fein hacken dazu Tomaten, Walnusskerne, Knoblauch, Zucker und Salz hinzufügen. Diese Masse sehr gut kneten und mit den Zwiebeln bestreuen.

baghali polo

Baghali Bohnen sind spezielle getrocknete und geschälte persische Bohnen, die im Spezialversand erhältlich sind. Als Alternative kann man (geschälte) dicke Bohnen verwenden. Rezept drucken baghali polo Gericht: HauptgerichtLand & Region: PersienKeyword: Bohnen, persisch Zutaten125 Gramm Getrocknete Baghla-Bohnen oder 1 Glas Dicke Bohnen1 Glas Dicke Bohnen (alternativ)300 Gramm Basmatireis2 Bund Dill 2 El getrockneter Dill (alternativ)2 …

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Spinat mit Joghurt (Borani-e Esfenadj)

Rezept drucken Spinat mit Joghurt (Borani-e Esfenadj) Gericht: GemüseKeyword: Joghurt, Spinat Zutaten1/2 kg Blattspinat geputzt und gewaschen (oder auch gefrorener)1 Becher Sauerrahm (125 g)1 Becher Joghurt (125 g)2-3 Knoblauchzehen; zerdrückt nach Geschmack1 Messerspitze Safran1/2 EL Rosenwasser nach GeschmackPfeffer & Salz zum Abschmecken AnleitungenDen Blattspinat verlesen, dicke Stiele entfernen und den Spinat gründlich waschen. Den Spinat …

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Spargelkasserolle Abendessen

Zutaten 8 rote Kartoffeln 1/2 Pfund Putenschinken oder sehr magerer Schinken, dünn gehackt 1 Pfund frische Champignons in dünne Scheiben geschnitten 1 Päckchen trockene Butter buds 225 g fettfreier Cheddar-Käse 2 Dosen (je ca 425g) Spargelstangen Zubereitung In der mit fettarmem Kochspray besprühten Pfanne Champignons und Schinken anbraten, zusammen mit einer Packung Butter buds. In …

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Spargelsalat mit Pesto-Vinaigrette

Spargelspitzen (20+) dämpfen und unter kaltem Wasser abschrecken. In einem Mixer oder einer Küchenmaschine mischen: Eine Knoblauchzehe (oder mehr), 1/2 bis 1 Tasse geröstete Pinienkerne, die doppelte Menge an italienischer Petersilie 1,5 TL gehackter Pfeffer Dann langsam 3/4 Tasse Olivenöl einarbeiten. Nach Belieben würzen und dann mit Essig verrühren. Spargelspitzen auf Tellern anrichten und kleine …

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Gegrillter Spargel mit geröstetem Knoblauchtoast und Balsamico-Vinaigrette

Gegrillter Spargel und Knoblauchbrot mit viel Knoblauch.

Fruchtiger Spargel

Spargel in Fruchtsaft geschmort.