Tag: Seelachs

Seelachs auf Senfmöhren

Zutaten 1,5 kg Mohrrüben 750 g Alaska-Seelachs (TK) 2 Becher Schmand 1 Bund Petersilie, fein gehackt 250 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer Senf Zubereitung Den Seelachs bei Zimmertemperatur über Nacht auftauen lassen. Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Nun die Möhren in der Gemüsebrühe 10-15 schmoren. Nun den Schm,and mit ca. EL Senf und …

Continue reading

Lachs und Seelachs im Lauchmantel

Zutaten 400 g Lachsfilet 400 g Seelachsfilet 1 Zitrone (Saft) Salz 1 EL 5-Gewürze-Pulver 2 Stangen Lauch Frischer Thymian 3/4 l Gemüsebrühe Zubereitung 1. Die Fischfilets in Streifen schneiden und diese in 4cm lange Stücke. Fischstücke mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und 5-Gewürze-Pulver würzen. 2. Lauchstangen putzen, der Länge nach halbieren, waschen. Im Wok in …

Continue reading

Fischsuppe mit Zucchini

Zutaten 3 Zwiebeln 300 g Zucchini 2 EL Öl 2 Knoblauchzehen 1/2 l Brühe 800 g Dose Tomaten Salz, Cayennepfeffer 600 g Seelachsfilet Dill,Zucker Zubereitung Zwiebeln in Ringe schneiden, Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden, beides in Öl andünsten. Knoblauchzehen durchpressen und zugeben. Brühe, Dosentomaten dazugeben, mit Salz und Cayennepfeffer würzen, 5 Minuten kochen lassen. …

Continue reading

Fischpäckchen im Lauchmantel

Zutaten 400 g Lachsfilet 400 g Seelachsfilet 1 Zitrone; Saft davon Salz 1 EL Fünfgewürz-Pulver 2 Stangen Lauch frischer Thymian weißer Pfeffer 3/4 l Gemüsebrühe Zubereitung Fischfilets in Streifen schneiden und diese in 4 cm lange Stücke. Fischstücke mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Fünfgewürz-Pulver würzen. Lauchstangen putzen, der Länge nach halbieren und waschen. Im …

Continue reading

Bokuto (Seelachs)

Zutaten Ingwer, gemahlen Kreuzkümmel Salz Gemüse 4 Zwiebel 4 Scheibe Fenchel 2 Tomate 200 g Bambussprossen 800 g Blattspinat Gewürze 4 Knoblauchzehe Außerdem 8 EL Erdnussöl 500 g Seelachs 200 g Japanische Weizenmehlnudeln Zubereitung Die Knoblauchzehe hacken, die Zwiebel klein schneiden. Den Blattspinat mit der Zwiebel und dem Knoblauch in dem Öl ca. 10 Minuten …

Continue reading

Hongkong-Fisch mit Lauch

Zutaten: 450 g Seelachsfilet 6 EßL dunkle Sojasauce 4 Stangen Lauch 4 TL Erdnussöl (ersatzweise Pflanzenöl) 100 ml Reiswein (ersatzweise Weißweinessig) 250 g Sojasprossen 250 g Bambussprossen (Konserve) 250 g grüner Thai-Spargel (ersatzweise Spargel) 50 ml Gemüsebrühe 1 EßL Zucker Pfeffer Einige Tropfen Süßstoff 320 g gegarter Reis Zubereitung: Fischfilet in grobe Stücke schneiden und …

Continue reading

Seelachs ganz anders

Zutaten 1kg Seelachs 5 Möhren 2 Zwiebeln 3 große Kartoffeln 1 Porreestange 4 Gartentomaten Lorbeer Piment Pfeffer Salz 1/2 1 Rotwein (Bordeaux) etwas süße Sahne Zubereitung: Zwiebeln und Möhren kleinschneiden und in einer Pfanne in Öl etwa 10 Minuten bei kleiner Hitze anbraten. Dann drei in Stücke geschnittene Tomaten, Kartoffeln und Porree zugeben, pfeffern und …

Continue reading