Kategorie: Eiergerichte
Feb 07 2024
Spargel mit Rührei
Spargel mit Rührei ist ein schnelles Essen um vor allem in der Spargelsaison mal schnell zwischendurch frischen Spargel zu genießen. Schnell zubereitet und trotzdem lecker.
Apr 24 2019
KooKoo Bademjan – Auberginen-Pfannkuchen
Zutaten 7 El Olivenöl 1 große Zwiebel; geschält und in ¼ cm dicke Scheiben geschnitten 250 Gramm Auberginen; geschält und in 2 cm dicke Würfel geschnitten 1/4 l Wasser 1 Tl Kurkuma; Gelbwurz 1 Tl Salz Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 4 Eier Zubereitung In einer schweren Pfanne von 20 bis 25 cm Durchmesser 4 EL …
Apr 22 2019
Omelett aus Kräutern Koukou-e-Sabzi
Das erste Rezept, das ich mit Hilfe eines Rezepte PlugIn’s in den Blog einpflege. Erst mal nur zu Testzwecken, ob sich das Teil bewährt.
Mrz 30 2019
Eier Malaga
Zutaten 8 Eier Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Belieben 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver 100 g gehackter Kochschinken 8 Spargelspitzen, gekocht und gehackt 1 Tasse (250 ml) gekochte Erbsen 4 Esslöffel (60 ml) Tomatensauce 16 kleine Garnelen, gekocht und geschält Zubereitung 4 kleine, individuelle Backformen oder Auflaufförmchen mit Butter einfetten oder Olivenöl. …
Aug 08 2014
Tee-Eier (chaye dan)
Zutaten 2 Eier 1-2 EL schwarzer Tee (in China wird auch oft grüner verwendet) 1 EL Fünf-Gewürze-Pulver 2 EL Sojasoße 1 EL Salz Zubereitung Wasser mit den Gewürzen zum Kochen bringen. Wenn es kocht, die Hitze zurücknehmen und die Eier in diesem Sud hart kochen. Nach einigen Minuten die Schale rundherum mit einem Löffel anschlagen, …
Jan 28 2014
Omelett, mit Hackfleisch gefüllt
Zutaten 5 Eier 2/3 TL -Salz 1/3 TL -Pfeffer Korianderpulver 1 EL Öl Für die Füllung: 333 g Hackfleisch 2 cm Ingwer; gehackt 5 Knoblauchzehen; gehackt 2/3 TL Salz 1/3 TL Pfeffer 1 Zwiebel; gehackt 1 TL Kurkuma-Pulver; Gelbwurz 5 Grüne Chillies; entkernt und gehackt 1 Tomate; gehackt 2/3 Tasse Wasser 4 EL Öl Zubereitung …
Feb 27 2013
Kaiserschmarrn mit frischen Früchten
Zutaten 2 EL Rosinen, ungeschwefelte 2 EL Rum, eventuell 3 Eiweiss 3 Eigelb 1 Priese Salz 20 g Honig 1/4 l Milch 160 g Mehl (Dinkel, Weizen oder Buchweizen) 1/2 TL Vanille, gemahlene 500 g Kirschen, Aprikosen, Pfirsiche oder Banane Zubereitung Die Rosinen in eine Tasse geben, mit kochendem Wasser überbrühen, einige Minuten ziehen lassen, …
Dez 15 2012
Omelette Fu Yong (Fu Yong Hay)
Zutaten 4 Lauchstange 2 Tassen Tiefgefrorene Erbsen 2 Tassen Tiefgefrorene Karotten 600 g Krabben aus der Dose 24 Eier 4 Tassen Hühnerbrühe 8 EL Sojasauce 8 EL Reiswein 8 EL Öl Zubereitung Den Lauch waschen, in feine Streifen schneiden und mit den Erbsen und Karotten kurz blanchieren. Die Krabben abtropfen lassen. Die Eier verquirlen und …
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